بتيتيم مع القرنبيط

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الطبق الجانبي المستوحى من المطبخ الشرق أوسطي، والمُعدّ من البتيتيم (الكسكس الإسرائيلي) والقرنبيط، غنيّ بالألياف الصحية، وله نكهة رائعة ورائحة زكية. تُضفي بضع حبات من التمر المُنكّه بالقرفة لمسةً حلوةً على البتيتيم والقرنبيط، مُكمّلةً نكهتهما اللذيذة. يُرشّ الطبق بخل النبيذ الأحمر ويُزيّن بالبقدونس الطازج قبل التقديم. يُناسب هذا الطبق تماماً اللحوم المشوية مثل لحم الضأن أو الدجاج.

نوصي

وصفة:

اسلقي كوبًا ونصف من البتيتيم وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيه، واشطفيه بالماء البارد، ثم قلّبيه مع زيت الزيتون. شوّحي 3 أكواب من زهرات القرنبيط وحبة بصل صغيرة مفرومة في زيت الزيتون لمدة 6 دقائق. تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي رشة قرفة وربع كوب من التمر المفروم؛ وشوّحي لمدة دقيقتين إضافيتين. قلّبيها مع البتيتيم، وأضيفي رشة من خل النبيذ الأحمر، وبعض البقدونس المفروم، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.