كعكة "ديزي"

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 26 حصة
سعرات حرارية 341، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 37 ملغ، الصوديوم 130 ملغ، سكر 43 ج.

احتفلوا بقدوم الربيع بحفل شاي وكعكة ساحرة على شكل زهرة الأقحوان. تتميز الكعكة بقاعدة من الكيك الإسفنجي محاطة بكب كيك صغير، ومغطاة بالكامل بكريمة الزبدة لتشكيل زهرة متناسقة. لتوفير الوقت، اخبزوا الكعكة باستخدام خليط كيك أصفر جاهز. عند التقديم، افصلوا الكب كيك الصغير عن الكعكة ووزعوه على الأطفال، ثم أزيلوا الجزء الأوسط للكبار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

عبوة واحدة (430 غرام) من الخليط الجاف لكعكة الإسفنج الصفراء الكلاسيكية (بالإضافة إلى جميع المكونات الإضافية اللازمة)
زيت بذور اللفت لدهن المقلاة
معدات خاصة: كيس معجنات كبير ذو طرف دائري عادي، قطره 0.5 سم (رقم 803)؛ كيس معجنات صغير ذو طرف دائري عادي، قطره 1 سم (رقم 804)

طلاء زجاجي

440 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
8 أكواب من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
رشة كبيرة من الملح الخشن
1/8 ملعقة صغيرة (8-10 قطرات) من ملون الطعام الجل الأصفر الذهبي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، سكر بودرة، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية مافن ذات 14 كوبًا. ادهني قاع وجدران صينية كيك دائرية قطرها 20 سم (8 بوصات) بالزيت.
كعكة:

حضّري خليط الكيك الإسفنجي حسب التعليمات المذكورة على العبوة. املئي قوالب المافن المُجهزة حتى منتصفها بالخليط. انقلي الكمية المتبقية من الخليط (حوالي 2.5 كوب) إلى صينية قاعدة الكيك المُجهزة.

اخبزي الكب كيك والكيك، مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف كل كب كيك، لمدة 18-20 دقيقة للكب كيك و23-28 دقيقة للكيك. اتركيهما يبردان في الصواني لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم اقلبيهما على رفوف التبريد واتركيهما يبردان تمامًا.
طلاء زجاجي:

في هذه الأثناء، في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخلطي الزبدة والسكر البودرة والحليب وخلاصة الفانيليا والملح (أو في وعاء كبير إذا كنتِ تستخدمين الخلاط اليدوي). اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا. ارفعي السرعة إلى متوسطة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
انقل 3 أكواب من كريمة التزيين إلى كيس حلواني كبير مزود بفوهة دائرية عادية مقاس 1/4 بوصة (رقم 803).
ضعي كوباً واحداً من كريمة التزيين في وعاء صغير ولونيه بملون طعام جل ذهبي اللون. انقلي كريمة التزيين الصفراء إلى كيس حلواني صغير مزود بفوهة دائرية عادية مقاس 1/2 بوصة (رقم 804).
غطي الكمية المتبقية من التزيين (حوالي كوبين) بغلاف بلاستيكي واتركيها جانباً لتزيين الكعكة.

حَشد:

ضعي الكيك مقلوبًا على لوح تقطيع كبير جدًا أو طبق (بمقاس 18 × 14 بوصة على الأقل). رتّبي الكب كيك في أكوابها الورقية حول الكيك لتشكيل زهرة الأقحوان. زيّني حواف الزهرة بطبقة من كريمة التزيين البيضاء. باستخدام ملعقة مسطحة صغيرة، وزّعي كريمة التزيين البيضاء المتبقية داخل الحافة بالتساوي لتغطية سطح الكيك بالكامل، بحيث يصبح الكيك والكب كيك قطعة واحدة متماسكة.
اقلبي وعاءً صغيراً (قطره حوالي 8 سم) وضعيه بحرص في منتصف الكعكة، واضغطي عليه برفق لتشكيل دائرة. ضعي أكواماً صغيرة من كريمة التزيين الصفراء داخل الدائرة.
ضعي خطاً أبيض من كريمة التزيين حول حافة كل بتلة لتحديد شكلها. قبل التقديم، افصلي الكب كيك وقطعي الكيك إلى شرائح.