براوني في طبق خبز

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 449، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 90 ملغ، الصوديوم 102 ملغ، سكر 42 ج.

"مع الأسف، لديّ بعض الأخبار السيئة. عليكم الانتظار حتى تبرد هذه الكعكات تمامًا قبل تقطيعها، وإلا ستتفرق قطعها ولن تحافظ على شكلها. من الأفضل مغادرة المنزل تمامًا خلال هذه الفترة لتجنب الإغراء. بالمناسبة، الكعكات ألذ بكثير، من حيث النكهة والقوام، عندما تبرد تمامًا، بل وألذ في اليوم التالي! كثيفة ورطبة بشكل رائع من الداخل، مع قشرة خارجية رائعة متشققة قليلاً. يقولون إنه يمكن حفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى خمسة أيام، لكن ربما يكون هذا مجرد إشاعة"، هكذا مازحت مؤلفة الوصفة كاتي وركمان.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام (كوب واحد) من الزبدة غير المملحة + المزيد من الزبدة لدهن صينية الخبز
90 غرام من الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
2.5 كوب من السكر المحبب
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن أو الملح الخشن
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة
1.5 كوب من الدقيق الممتاز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الكاكاو، الشوكولاتة، سمنة، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بكمية وفيرة من الزيت أو رشها برذاذ الطبخ.
ضعي الزبدة والشوكولاتة في قدر متوسط الحجم على نار هادئة، واتركي الزبدة تذوب مع التحريك حتى تصبح ناعمة. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي مسحوق الكاكاو والسكر والملح، ثم أضيفي الفانيليا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق. أضيفي الدقيق.

صُبي الخليط السميك في صينية الخبز المُجهزة، وسوّي سطحه بملعقة مسطحة. اخبزيه حتى تبدأ الحواف بالانفصال عن جوانب الصينية، وعند غرز عود خشبي أو عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 25-30 دقيقة.
اتركي قطع البراونيز تبرد في الصينية على رف سلكي. بعد أن تبرد تماماً، قطعيها إلى 12 أو 24 مربعاً.

مؤلف الوصفة - كاتي وركمان كاتبة متخصصة في شؤون الطعام.

فئات: