كعكات الشوفان مع زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة

الأصوات: 3

طريقة عمل - كوكيز الشوفان برقائق الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

تجمع هذه الكعكات الأمريكية بين جميع نكهات الكعكات الطرية اللذيذة: زبدة الفول السوداني، والشوفان، ورقائق الشوكولاتة، ورذاذ من كريمة الشوكولاتة. لإضافة قوام مميز، حمّص الشوفان في الفرن أولاً. ستصبح الكعكات طرية ومطاطية مع حواف مقرمشة، وتضفي كريمة الشوكولاتة لمسة احتفالية. لضمان نضج متساوٍ، احرص على تدوير صواني الخبز أثناء الخبز. استمتع بها مع كوب من الحليب!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من دقيق الشوفان
كوب وربع من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر البني الفاتح
نصف كوب من السكر المحبب
كوب واحد من زبدة الفول السوداني الكريمية
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، سكر بني، زبدة الفول السوداني، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه؛ سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). وزّعي الشوفان على صينية خبز واخبزيه على الرف العلوي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون ومحمصاً، لمدة 8 إلى 10 دقائق؛ ثم اتركيه ليبرد تماماً.
في وعاء صغير، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني والأبيض باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي زبدة الفول السوداني واخفقي حتى تمتزج تمامًا، ثم أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى يمتزج تمامًا. باستخدام ملعقة مسطحة، أضيفي الشوفان وكوبًا ونصف من رقائق الشوكولاتة، مع توزيعها بالتساوي.

بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. ضع كميات من العجين (حوالي ملعقتين كبيرتين لكل منها) على صينيتي الخبز المُجهّزتين، مع ترك مسافة 4 سم بين كل كمية. افرد العجين بأصابعك حتى يصبح سمكه حوالي 1 سم.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط طرياً، لمدة 18 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.
ضعي نصف كوب رقائق الشوكولاتة المتبقية في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. سخّنيها في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية مع التقليب حتى تصبح ناعمة. اسكبي الشوكولاتة المذابة فوق البسكويت. اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.

فئات:

وصفة / وجبات إفطار صحية / إفطار / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات