كريمة الزبدة البنية

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 269، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 0 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 49 ملغ، الصوديوم 20 ملغ، سكر 27 ج.

تحتوي كريمة الزبدة هذه، التي تتكون من أربعة مكونات فقط، في الواقع على خمسة مكونات. المكون الأخير هو قطع الزبدة البنية التي تترسب في قاع الزبدة أثناء قليها ببطء. هذه الخطوة الإضافية تمنح كريمة الزبدة التقليدية نكهة مميزة وتجعلها فريدة. كريمة الزبدة البنية مثالية لتزيين كب كيك الفانيليا والشوكولاتة. جربها أيضًا مع خبز الموز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة الخفيف
كوبان من السكر البودرة
رشة من الملح الناعم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شراب الذرة، زبدة بنية، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة، ذوّبي الزبدة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً وتفوح رائحتها، لمدة 10 دقائق تقريباً. اسكبي الزبدة في طبق خبز مسطح وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً ولكنه يبقى طرياً بما يكفي لترك أثر عند الضغط عليه (يجب أن يترك إصبعك أثراً)، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
ضعي الزبدة المبردة في وعاء كبير (تأكدي من عدم وجود أي كتل بنية متبقية في المقلاة) واخفقيها بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي شراب الذرة واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. اكشطي جوانب الوعاء.

خفّض سرعة الخلاط إلى متوسطة منخفضة، أضف السكر البودرة والملح، واخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. استخدمه فوراً أو خزّنه في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعتين.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة