كعكات زهرة البوينسيتيا

الأصوات: 4

وقت: 4 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 474، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 57 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 48 ملغ، الصوديوم 143 ملغ، سكر 38 ج.

على الرغم من تصميمها الزهري المتقن، إلا أن هذه الكعكات الاحتفالية سهلة التحضير. إضافة الجبن الكريمي تجعل العجينة طرية وسهلة التقطيع والطي والتشكيل. ولإضفاء مظهر الزهرة، زيّنيها بالسكر الأبيض والأحمر والأخضر، واستخدمي حبات إم آند إمز الصفراء في المنتصف. مثالية لأعياد الشتاء!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (220 غرام) من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
220 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
سكر أحمر للتزيين، للرش
سكر أبيض للتزيين، للرش
سكر أخضر للتزيين، للرش
18-20 قطعة حلوى صفراء، مثل حلوى إم آند إمز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جبنة كريمية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والسكر المحبب باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا، مع كشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية.
خفّض سرعة الخلاط إلى أدنى مستوى، وأضف الدقيق والملح تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. قسّم العجينة إلى نصفين، وضع كل نصف على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي. افرد كل نصف على شكل قرص بسمك 1 سم، ثم لفه بغلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا، لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وغطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي قرصاً واحداً من العجين بسماكة 0.3 سم (ربع بوصة) تقريباً، مع رشّ الدقيق حسب الحاجة.
باستخدام سكين حاد أو قطاعة بسكويت مربعة، قطّعي العجين إلى مربعات بحجم ٨ سم (يجب أن تحصلي على ٦-٧ مربعات). باستخدام ملعقة مسطحة، انقليها إلى إحدى صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة ٥ سم بين كل مربع وآخر. غلّفي بقايا العجين وضعيها في الثلاجة.
اصنعي شقًا بطول 4 سم في الزوايا الأربع لكل مربع من العجين لتكوين 8 زوايا. اطوي زاوية واحدة من كل زاويتين إلى مركز المربع. ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الأوراق.
قطّعي من بقايا العجين (باستخدام سكين أو قطاعة على شكل ورقة) ما يكفي من الأوراق لصنع ورقتين لكل زهرة. رتّبي الأوراق على صينية خبز أخرى مُجهّزة. بلّليها قليلاً بالماء ورشّيها بالسكر الأخضر. ضعيها في الثلاجة.
بللي أزهار العجين قليلاً بالماء، ثم رشي نصفها بالسكر الأحمر والنصف الآخر بالسكر الأبيض. بللي طرفي ورقتين من العجين، ثم أدخليهما تحت الزهرة من جهتين متقابلتين. لا تضغطي على العجين، وإلا ستلتصق الأوراق أثناء الخبز.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تنتفخ البسكويتات وتصبح حوافها ذهبية اللون، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اضغطي فورًا بقطعة حلوى صفراء في وسط كل زهرة. اتركيها تبرد لمدة ٥ دقائق، ثم انقلي البسكويتات إلى رف سلكي واتركيها تبرد تمامًا. كرري العملية مع قرص العجين المتبقي وأي بقايا متبقية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة