ساندوتش روبيان مشوي بو-بوي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: شطيرة كبيرة واحدة

بدلاً من قلي الروبيان في المقلاة لتحضير ساندويتش "بو بوي" التقليدي، اشوي الروبيان بعد تتبيله في صلصة الثوم، ثم أضيفيه إلى صلصة كريمية بعد القلي. هذه وصفة سهلة. وصفة ساندويتش وصفة عائلة نيلي تجعلها ألذّ. ينصح باتريك وجينا بشوي الروبيان على أسياخ للحصول على أفضل النتائج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شطائر

أعواد الخيزران منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة.
700 غرام من الروبيان المقشر الكبير
ثلثا كوب من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم، مقشرة ومهروسة
ليمونتان معصورتان
ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخنة
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون طازجاً
رغيف خبز فرنسي طازج واحد، مقطع إلى نصفين طولياً
الصلصة الكريمية، الوصفة أدناه
مايونيز مع خضراوات مخللة، انظر الوصفة أدناه
خس مبشور للتقديم
شرائح الطماطم

صلصة كريمية

60 غرام من الزبدة المملحة
نصف ليمونة معصورة
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
القليل من صلصة ورشستر

مايونيز مع خضراوات مخللة

¾ كوب مايونيز
ملعقتان كبيرتان من الخضار المخللة الحلوة
حبة بصل صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ملعقة كبيرة من الكبر المفروم
القليل من الصلصة الحارة
ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، ثوم، عصير الليمون، بابريكا، الفلفل الحار المطحون، صلصة ورشستر، صلصة حارة، باغيت، خَسّ، طماطم، مايونيز، صلصة الخضار، خردل ديجون، نبات الكبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بوضع 4 حبات من الروبيان على سيخ وضعها في طبق خبز (33 × 22 سم).

نصائح في الطهي

لا تضع الأسياخ متقاربة جدًا. اترك مسافة بينها لضمان نضج متساوٍ.
صبّي زيت الزيتون في كوب قياس، ثم أضيفي الثوم وعصير الليمون والبابريكا المدخنة والفلفل الحار وصلصة ورشستر وصلصة الفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة. قلّبي المزيج واسكبيه في المقلاة فوق الروبيان. غطّي المقلاة، ثم انقعي الروبيان في الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة.

سخني الشواية على نار متوسطة الحرارة.
اشوي الروبيان لمدة 4 دقائق، مع تقليبه في منتصف المدة. ضعي الخبز الفرنسي على الشواية وحمصيه.
أزيلي الروبيان من الشواية وانقليه إلى الصلصة الكريمية، مع إزالة اللحم من الأسياخ. قلّبي الروبيان في الصلصة حتى يتغطى تماماً.
ادهني الرغيف الفرنسي بالمايونيز، ثم وزعي الروبيان بالتساوي، ثم ضعي فوقه الخس وشرائح الطماطم. قطعي الرغيف إلى أرباع وقدميه دافئاً.
صلصة كريمية

ذوّبي الزبدة في مقلاة صغيرة على الشواية. أضيفي عصير الليمون، والصلصة الحارة، وصلصة ورشسترشاير. قلّبي المكونات معًا بملعقة خشبية. ارفعي المزيج عن النار وضعيه جانبًا.
مايونيز مع خضراوات مخللة

أضيفي جميع المكونات إلى وعاء واخلطيها جيداً. ثم ضعيها في الثلاجة مغطاة.