وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 شطائر

شطائر لذيذة مصنوعة من خبز البريوش الطازج والطري، محشوة بسمك السلمون المشوي، ومزيج سلطة ميسكلون طازج، وصلصة أساسها المايونيز مع الأعشاب والكبر. يمكن تحضير هذه المقبلات بسهولة في الهواء الطلق باستخدام شواية.

مكونات:

سمك السلمون المشوي

• 900 غرام من فيليه سمك السلمون الطازج
• زيت الزيتون
• الفلفل المطحون

صلصة الكبر

• كوب واحد من المايونيز
• ربع كوب من الكريمة الحامضة
• ¾ ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
• 12 ورقة ريحان طازجة
• ¾ كوب شبت مفروم
• ملعقة ونصف كبيرة من البصل الأخضر المفروم
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 3 ملاعق صغيرة من الكبر، مصفاة

شطائر

• 6 طازجة كعكات البريوش (قطر 10 سم)
• 110 غرام من مزيج سلطة الميسكلون أو أوراق الريحان

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، كعكة بريوش، مزيج سلطة ميسكلون، خل النبيذ، الكريمة الحامضة، مايونيز، البصل الأخضر، نبات الكبر، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• لطهي سمك السلمون، سخن الفحم في شواية الشواء وادهن الجزء العلوي من الشواية بالزيت النباتي.
  
  ادهني سمك السلمون من الخارج بزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. اشوي السمك لمدة 5 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تقريباً. ارفعيه من على الشواية وضعيه في طبق واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الثانية
• لتحضير الصلصةضع المايونيز، والقشدة الحامضة، وخل النبيذ الأحمر، والريحان، والشبت، والبصل الأخضر، والملح، والفلفل في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة تقطيع فولاذية. اخلط المكونات حتى تتجانس. أضف الكبر واخلطها على دفعات قصيرة مرتين أو ثلاث مرات.
الخطوة 3
• لتحضير السندويشات، قسّم الخبز بالعرض إلى نصفين متساويين. ادهن كل نصف بملعقة كبيرة من الصلصة. ضع بعض أوراق الخس على النصف السفلي من السندويش، ثم ضع فوقه قطعة من سمك السلمون. ضع النصف العلوي من الخبز فوق السلمون وقدمه فوراً.

الأصوات: 1