سلطة البطاطس بنكهة جديدة

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة البطاطس - طريقة جديدة لتحضيرها

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة

للحصول على مزيج مثالي من النكهة والقوام، تستخدم إينا غارتن خردل ديجون والخردل الكامل في تتبيلة المايونيز بالحليب. وتنصح بتبريد السلطة قبل التقديم للسماح للنكهات بالامتزاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.4 كجم من البطاطس الحمراء الصغيرة
ملح خشن
ملعقة كبيرة جيدة مايونيز
ربع كوب من الحليب الحامض أو الحليب أو النبيذ الأبيض
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
نصف كوب من الشبت الطازج المفروم
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
نصف كوب من الكرفس المفروم
نصف كوب من البصل الأحمر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، مايونيز، لبن، خردل ديجون، خردل الحبوب الكاملة، الشبت، كرفس، البصل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس وملعقتين كبيرتين من الملح في قدر كبير مع الماء. اتركي الماء حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية عند غرزها بالسكين. صفّي الماء في مصفاة، ثم ضعي المصفاة مع البطاطس فوق القدر الفارغ وغطّيها بمنشفة مطبخ نظيفة وجافة. اتركي البطاطس على البخار لمدة 15-20 دقيقة.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخفقي المايونيز معاً، اللبن الرائبخردل ديجون، خردل حبيبي، شبت، ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل. عندما تبرد البطاطس بما يكفي لتقطيعها، قطّعها إلى أرباع أو أنصاف حسب حجمها.

ضعي شرائح البطاطس في وعاء سلطة كبير. وبينما لا تزال دافئة، قلّبيها مع كمية كافية من التتبيلة لتغطيتها (قد تحتاجين إلى المزيد من التتبيلة مع مرور الوقت). أضيفي الكرفس والبصل الأحمر، وملعقتين صغيرتين من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل. قلّبي جيداً، غطّي الوعاء، وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتشرب السلطة التتبيلة. قدّميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / طبق البطاطس / بطاطس مسلوقة / سلطات البطاطس / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة