سلطة والدورف مع صلصة التفاح

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة والدورف الجديدة مع صلصة التفاح

صورة الطبق: كانا أوكادا

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

سلطة والدورف الكلاسيكية، المكونة من التفاح والعنب والجوز، معززة بالكسكس والشمر. يُضفي عليها تتبيلة عصير التفاح والعسل نكهة منعشة. تُقدم على أوراق الراديكيو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير الكسكس:

ملعقة كبيرة من زيت القرطم أو زيت بذور العنب
نصف كوب من الكسكس المصنوع من القمح الكامل
ملح خشن

لتحضير تتبيلة السلطة:

ربع كوب من خل التفاح أو نبيذ التفاح
ملعقة كبيرة من العسل
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
ثلث كوب من زيت القرطم أو زيت بذور العنب

لتحضير السلطة:

ست أوراق خارجية من رأس كبير من الراديكيو
رأس صغير من الشمر، مقطع إلى قطع يتراوح حجمها بين 0.5 و 1.2 سم.
كوب واحد من العنب الأخضر الخالي من البذور، مقسم إلى نصفين
ثلاثة أرباع كوب من الجوز المحمص
1 كبير تفاحة جالا، بدون لب، مقطعة إلى مكعبات بحجم 0.5-1.2 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عنب، الجوز، تفاح، قمح كامل الحبة، بصلة الشمر، راديكيو، عصير التفاح، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الكسكس: سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكسكس واقليه لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

أضيفي ثلاثة أرباع كوب من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح، واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة، ثم غطي القدر واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يمتص السائل. ارفعي الغطاء، واتركي القدر جانبًا ليبرد.
تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخفقي الخل والعسل وملعقة ونصف صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والزيت معًا.

حضّر السلطة: في وعاء كبير، اخلطي التفاح والشمر والعنب والجوز والكسكس. رشي الصلصة فوقها وقلبيها جيداً لتغطية السلطة.
ضع ورقة واحدة من الراديكيو على كل طبق. ثم رتب السلطة بين الأوراق.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / المطبخ الأمريكي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة