سلطة الخيار والبازلاء الخضراء

الأصوات: 20

طريقة تحضير سلطة الخيار والبازلاء السكرية

وقت: 16 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يتميز هذا الطبق الشهي، الذي تقدمه جيادا دي لورينتيس كطبق جانبي، بالبازلاء الطازجة كمكون رئيسي. ويُزيّن بالطماطم الكرزية الزاهية، والشبت الطازج، وصلصة الخل بنكهة الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة:

450 غرام من البازلاء السكرية المقشرة
خيارتان صغيرتان، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الطماطم الكرزية أو العنبية، مقطعة إلى نصفين
ربع كوب من الشبت الطازج المفروم

التزود بالوقود:

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (من نصف ليمونة كبيرة)
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، بازلاء السكر، قشر الليمون، عصير الليمون، الشبت، طماطم كرزية، طماطم عنب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير السلطة: ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير على نار عالية حتى يغلي. أضف قرون البازلاء واطبخها حتى يصبح لونها أخضر زاهياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً. صفّها وانقلها إلى وعاء من الماء المثلج لتبرد لمدة دقيقتين. صفّها مرة أخرى وانقلها إلى وعاء سلطة. اخلطها مع الخيار والطماطم والشبت.

نصائح في الطهي: بدلاً من السلق العادي، يمكنك تبخير قرون البازلاء قليلاً لمدة دقيقتين.
للحشو: في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون وبشر الليمون حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

رشي الصلصة فوق السلطة وقلبيها جيداً.

فئات:

وصفة / عشاء / السلطات / سلطات مع الفاصوليا / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة