سلطة خضار الربيع مع الفجل الحار بصلصة الليمون

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الخضار الربيعية مع صلصة الفجل والليمون

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 126، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 454 ملغ، سكر 4 ج.

حضّري سلطة ربيعية شهية باستخدام البازلاء الخضراء الطازجة، والهليون، والفاصوليا الخضراء، والخيار، والفجل. اسلقي جميع الخضراوات الخضراء (باستثناء الخيار) قليلاً لتليينها دون أن تفقد قرمشتها وعصارتها. بمجرد أن يصبح لون الخضراوات أخضر زاهياً في الماء المغلي، انقليها فوراً إلى ماء مثلج لإيقاف الطهي. سيضفي تتبيل الحمضيات المنعش لمسة مميزة على سلطتك!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من الفجل المبشور
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الليمون
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 أكواب من البازلاء الخضراء المشكلة، والبازلاء الثلجية، والبازلاء السكرية، والفاصوليا الخضراء، و/أو الهليون
حبتان من الفجل، مقطعتان إلى شرائح رقيقة (حوالي نصف كوب)
خيارة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي كوب واحد)
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج أو براعم البازلاء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفجل، الخيار، براعم البازلاء، فجل حار كريمي، خلاصة الليمون، فاصوليا خضراء، الهليون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

التزود بالوقود:

امزج خل النبيذ الأبيض والفجل الحار وخلاصة الليمون في وعاء وحرك. أضف زيت الزيتون وتبل بالملح حسب الرغبة.
ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. ضع وعاءً من الماء المثلج بجانب الموقد، وضع مصفاة داخل الماء المثلج (تأكد من عدم وجود ثلج داخل المصفاة). أضف القليل من الملح إلى الماء.

أضيفي الخضراوات واحدة تلو الأخرى إلى الماء المغلي، واسلقي كل حصة لمدة دقيقة تقريبًا؛ يجب أن تبقى الخضراوات مقرمشة قليلاً. ثم انقلي الخضراوات إلى ماء مثلج.
صفّي الخضار جيداً وجففيها. ثم انقليها إلى وعاء مع الصلصة، وأضيفي الفجل والخيار، واخلطي جيداً. تبّلي بالملح حسب الرغبة. انقليها إلى طبق التقديم ورشّيها بالشبت والنعناع أو براعم البازلاء.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / السلطات / سلطات الخضار / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة