وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة السمك التايلاندية - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 450-900 غرام من فيليه السمك الأبيض (سمك القد، أو الهلبوت، أو القاروص)، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم
• كوب واحد من الأرز الجاف طويل الحبة
• أربع حبات من الكراث، مقشرة ومفرومة فرماً خشناً
• فص ثوم مهروس واحد
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة بالإضافة إلى ربع كوب من أوراق الكزبرة
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• قطعة واحدة من فيليه الأنشوجة
• ملعقتان صغيرتان من السكر البني
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من صلصة السمك
• 3 أكواب من عصير البطلينوس
• ملعقة كبيرة من معجون التمر الهندي مخففة في ملعقتين كبيرتين من الماء (إذا لم تتمكن من العثور على معجون التمر الهندي، فاستخدم ملعقة كبيرة من عصير الليمون).
• كوبان من الخس المبشور
• 6 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• كوب واحد من البازلاء الخضراء
• بصلتان خضراوان مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• نصف خيارة صغيرة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أرز طويل الحبة، سمك القد، سمكة الهلبوت، سمك أحمر، الأنشوجة، الفجل، بازلاء السكر، الخيار، جذر الزنجبيل، الكراث، ثوم، صلصة السمك، سكر بني، الفلفل الحار المطحون، خس آيسبرغ، تمر هندي، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اطبخي الأرز في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى ينضج. صفّيه واحتفظي به دافئاً.
الخطوة الثانية
• في قدر الحساء، امزجي معجون الأرز، والفلفل الحار، وصلصة السمك، وعصير البطلينوس، واتركي المزيج حتى يغلي. أضيفي السمك واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضيفي الأرز واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  
  ارفعي الحساء عن النار وأضيفي إليه الخس والفجل والبازلاء. اسكبي الحساء في أطباق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر وأوراق الكزبرة والخيار.

الأصوات: 3