بروكلي وبازلاء خضراء مقلية
الأصوات: 2
وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
يُعدّ البازلاء الثلجية في قرونها مكونًا شائعًا في الأطباق الصينية، ويُشتهر بنكهته المنعشة وقوامه المقرمش وغناه بالفيتامينات. وللحفاظ على هذه الخصائص، يُفضّل طهي البازلاء الطرية بتقنية القلي السريع، مما يسمح بقليها بسرعة. هذا يُليّنها قليلًا ويمنحها لونًا أخضر زاهيًا، تمامًا مثل البروكلي الذي يُشكّل إضافة رائعة لهذا الطبق الجانبي الشهي. تُقلى الخضراوات في زيت نباتي وتُطهى على نار هادئة لبضع دقائق مع الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر، مما يُضفي عليها النكهة الغنية المميزة للمطبخ الآسيوي.
نوصي
وصفة:
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، يُطهى ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من الزنجبيل المفروم والبصل الأخضر والثوم في زيت نباتي على نار عالية حتى تطرى الخضراوات قليلاً، لمدة دقيقة واحدة. تُضاف 5 أكواب من زهرات البروكلي (340 غرام) وربع كوب من الماء، ثم يُتبل بالملح. تُغطى المقلاة وتُترك على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، حوالي 3 دقائق. تُرفع الغطاء، ويُضاف كوب واحد من البازلاء الثلجية، وتُترك على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح لونها أخضر زاهياً، حوالي دقيقتين.
وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، بازلاء السكر، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، ثوم
فئات:
مجموعات الوصفات
وصفات مشابهة
