بازلاء خضراء مع صلصة كريمة ولحم مقدد

الأصوات: 2

طريقة التحضير - بازلاء خضراء مع صلصة كريمة وبانسيتا

صورة الطبق: آنا ويليامز

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

بازلاء خضراء مع صلصة كريمية ولحم مقدد - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان (280 غرام) من البازلاء الصغيرة المقشرة أو البازلاء المجمدة
450 غرام من البازلاء السكرية، منزوعة العروق
120 غرام من البازلاء الخضراء، منزوعة العروق ومقطعة إلى شرائح رفيعة
120 غرام من لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا، مقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح
1.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
عصير ليمونة واحدة
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بازلاء السكر، عصير الليمون، كريم، البازلاء، بانشيتا، لحم خنزير مقدد، دقيق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. املأ وعاءً كبيرًا بالماء والثلج. أضف البازلاء المقشرة واطبخها لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي البازلاء السكرية واستمري في الطهي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البازلاء الثلجية واطهيها لمدة 30 ثانية أخرى. صفّي البازلاء واغمريها في ماء مثلج.
اقلي البانسيتا في مقلاة على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مقرمشة. انقلي البانسيتا إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

أضيفي الدقيق إلى نفس المقلاة مع الدهن المذاب، وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي مرق الدجاج والكريمة، واستمري في الطهي حتى يتبخر ثلث كمية الصلصة، أي حوالي 6 دقائق.

ضعي البازلاء في مصفاة لتصفية الماء الزائد، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع الصلصة. اطهيها مع التحريك حتى تسخن جيداً، لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل.

وزّعي البازلاء على الأطباق ورشّيها بالبانسيتا.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة