سلطة روبيان مع معكرونة وخيار وطماطم

الأصوات: 8

طريقة تحضير سلطة الروبيان مع المعكرونة والخيار والطماطم

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

في غضون 25 دقيقة فقط، يصبح طبق غداء غني بنكهة الروبيان، مصنوع من المعكرونة والطماطم الكرزية النابضة بالحياة والخيار وصلصة الليمون والشبت، جاهزاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام (16-20 قطعة) من الروبيان المقشر والمنظف (مع إزالة الذيل)
450 غرام من المعكرونة الحلزونية
كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
كوبان من الخيار الطويل المقطع مكعبات بدون بذور
5 حبات ليمون، مقطعة إلى نصفين
ملعقتان صغيرتان من العسل
كوب واحد من الشبت الطازج (أوراق مفرومة، احتفظ بالسيقان)
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، الروبيان، طماطم عنب، الخيار، الشبت، عسل، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي عصير 3 ليمونات مع العسل والشبت المفروم. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانساً. تبّلي بالملح والفلفل.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضيفي عصير الليمونتين المتبقيتين، وأعواد الشبت، ونصف كوب من الملح. أضيفي الروبيان واطهيه حتى يصبح لونه ورديًا وينضج تمامًا، لمدة 3-4 دقائق. ارفعي الروبيان بملعقة مثقوبة وضعيه في وعاء مع التتبيلة. قلّبي المكونات جيدًا.

أعيدي مرق الروبيان إلى الغليان. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 9-10 دقائق. صفّي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد لإيقاف الطهي واتركيها تبرد. أزيلي سيقان الشبت.

أضيفي المعكرونة والطماطم والخيار إلى وعاء الروبيان واخلطي جيداً. تبّلي بالملح والفلفل.

فئات: