سلطة ربيعية مع المعكرونة والطماطم

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة المعكرونة والطماطم الربيعية

صورة الطبق: ديفيد مالوش

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يقول جيف: "إن البازلاء الخضراء الصغيرة وسلطة الريكوتا المالحة تشكل مزيجاً رائعاً".

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بالنسبة للمعكرونة:

340 غرام من معكرونة كافاتابي
110 غرام الهليونقم بإزالة الأطراف القاسية وقطّعها إلى شرائح رقيقة بزاوية.
285 غرام من البازلاء المجمدة، بعد إذابتها
علبة واحدة (340 غرام) من الفلفل الأصفر المحمص والمفروم
٥٥٠ مل من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
حبة بصل صغيرة مفرومة
نصف كوب من الشبت الطازج المفروم
سلطة جبن الريكوتا (ريكوتا سالاتا)، للتقديم

للحشو:

ثلث كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ملعقتان صغيرتان من الخردل
ملعقة صغيرة من العسل
فص ثوم واحد مبشور
بشر وعصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كافاتابي، الهليون، البازلاء، الفلفل الحلو، طماطم عنب، جبنة الريكوتا، عصير الليمون، الكراث، ثوم، الخردل، عسل، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر المعكرونةضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. أضف شرائح الهليون قبل دقيقتين من انتهاء الطهي.

صفّي المعكرونة والهليون، واشطفيهما تحت الماء البارد الجاري لإيقاف عملية الطهي. ثمّ أضيفي المعكرونة والهليون إلى البازلاء والفلفل المشوي والطماطم والكراث والشبت.
حضّر الصلصةفي وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون والخردل والعسل والثوم وقشر الليمون وعصيره. ثم تبلي بالملح والفلفل.

اسكب الصلصة فوق سلطة المعكرونة وقلّبها. اترك السلطة لبعض الوقت حتى تتشرب الصلصة.

لتقديم الطبق، قسّمه في أطباق. ابشر القليل من جبنة الريكوتا فوق كل حصة، ورشّها بزيت الزيتون، وتبّلها بالفلفل.

فئات:

وصفة / طبق الربيع / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / جيف ماورو

وصفات مشابهة