سلطة سوكوتاش مع المعكرونة ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة السوكوتاش مع المعكرونة ولحم الخنزير المقدد

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُقدّم سلطة المعكرونة هذه مع صلصة كريمية مصنوعة من الكريمة الحامضة والمايونيز وعصير الليمون، وهي غنية بالمكونات التقليدية لسلطة السوكوتاش الأمريكية الشهيرة: الفاصوليا البيضاء والذرة والطماطم. يُضفي لحم الخنزير المقدد المقلي قوامًا مقرمشًا ونكهة مدخنة غنية تتناغم بشكل رائع مع المكونات الأخرى والصلصة الكريمية. يُمكن استخدام الفاصوليا وحبوب الذرة المجمدة؛ تُطهى كلٌ على حدة قبل إضافتها إلى السلطة. تُزيّن السلطة بالبصل الأخضر الطازج وتُقدّم فورًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من معكرونة فوسيلي
8 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مفرومة ناعماً
ثلث كوب من المايونيز
3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم ناعماً
ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج
كوب واحد من الفاصوليا الصغيرة المجمدة، بعد إذابتها
كوب واحد من حبوب الذرة المجمدة، بعد إذابتها
كوب واحد من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين
نصف كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، طماطم عنب، حبوب ذرة، فاصوليا ليما، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، يُغلى الماء المملح.
في هذه الأثناء، ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة باردة، ثم سخنه على نار متوسطة واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 10 دقائق تقريباً. انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته.

في وعاء كبير، اخلط المايونيز والقشدة الحامضة والبصل وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود.
اسلقي الفاصوليا في الماء المغلي حتى تنضج، حوالي 15 دقيقة. أضيفي الذرة واستمري في الطهي حتى تنضج الحبوب، حوالي دقيقتين. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي الفاصوليا والذرة إلى مصفاة وضعيها تحت الماء البارد الجاري لإيقاف الطهي. صفّي المزيج وأضيفيه إلى وعاء التتبيلة.
ضعي المعكرونة في الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد لتبرد، ثم ضعيها في وعاء مع الصلصة.
أضيفي الطماطم والبصل الأخضر إلى الوعاء وقلّبيها. تبّليها بالملح والفلفل ورشّي عليها قطع لحم مقدد مقرمشة. يُفضّل تقديم سلطة المعكرونة هذه فوراً.

فئات: