صلصة ألفريدو بالقرنبيط

الأصوات: 8

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

صلصة القرنبيط ألفريدو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة ألفريدو

كوبان من زهرات القرنبيط
ملعقة كبيرة من الحليب بنسبة 2%
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
فص ثوم واحد مهروس قليلاً
ملعقة ونصف كبيرة من جبن البارميزان المبشور

معكرونة بالروبيان

450 غرام من معكرونة فيتوتشيني
زيت الزيتون
15 إلى 20 جمبري متوسط الحجم مقشر
بقدونس مفروم للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، لبن، جبنة بارميزان، معكرونة فيتوتشيني، الروبيان، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي القرنبيط واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، حوالي 20 دقيقة. ارفعي القرنبيط بملعقة مثقبة وصفّيه في مصفاة، مع الاحتفاظ بماء سلق المعكرونة في القدر.

في نفس الماء، اطبخي الفيتوتشيني وفقًا لتعليمات العبوة (عادةً حوالي 10 دقائق).
حضّري الصلصة أثناء طهي المعكرونة. في الخلاط، اخلطي القرنبيط والحليب حتى يصبح المزيج ناعماً.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني الزبدة والثوم حتى يذوبا. أضيفي هريس القرنبيط واطهيه لمدة دقيقتين. أزيلي الثوم. تبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. أطفئي النار ورشّي جبنة البارميزان.
سخّني مقلاة أخرى على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. اقلي الروبيان قليلاً من الجانبين.

أخرجي المعكرونة من الماء وانقليها إلى المقلاة مع صلصة ألفريدو. أضيفي ثلث كوب من ماء سلق المعكرونة. سخّني المزيج وقلّبيه جيداً. أضيفي الروبيان وزيّنيه بالبقدونس.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الصلصات / المرق / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق القرنبيط

وصفات مشابهة