تورتيليني بالجبن مع صلصة ألفريدو اليقطين

الأصوات: 4

طريقة تحضير تورتيليني الجبن مع صلصة ألفريدو اليقطين

صورة الطبق: كانغ كيم

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تورتيليني بالجبن مع صلصة ألفريدو باليقطين - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان (250 غرام) من الزلابية الإيطالية تورتيليني بالجبن
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة غير المملحة
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
نصف كوب هريس اليقطين
رشة من جوزة الطيب المطحونة
كوب وربع من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
ملح وفلفل أسود مطحون
بقدونس مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الزلابية، هريس اليقطين، جبنة بارميزان، كريم، الكراث، معكرونة تورتيليني، جوزة الطيب، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. اتركه حتى يغلي. تورتيلينيثم صفّيها، مع الاحتفاظ بنصف كوب من السائل للصلصة.
في هذه الأثناء، سخّني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه حتى يطرى، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي هريس اليقطين واتركيه على نار هادئة مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الكريمة واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي جبنة البارميزان واتركيها على نار هادئة حتى يثخن الصوص، لمدة دقيقة إضافية تقريباً. تبّلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

أضيفي التورتيليني إلى المقلاة مع سائل الطهي.

قسّم التورتيليني بين الحصص ورشها بالمزيد من جبن البارميزان والبقدونس.

يمكنك أيضاً صنع المعكرونة فيتوتشيني ألفريدو.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة