صلصة ألفريدو بدون كريمة

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 680، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة 23 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 95 ملغ، الصوديوم 690 ملغ، سكر 2 ج.

خلافًا للاعتقاد الشائع، لا تحتوي معكرونة فيتوتشيني التقليدية بصلصة ألفريدو على أي كريمة أو حليب. لذا، إذا لم تتوفر لديكِ الكريمة، فقد حان الوقت لتعلم كيفية تحضير ألفريدو على الطريقة الرومانية. كل ما تحتاجينه هو معكرونة مطبوخة، زبدة، وجبنة بارميزان مبشورة. حتى مع هذه الإضافة البسيطة، تصبح المعكرونة كريمية ولذيذة للغاية. اللمسة الأخيرة هي رشة من الفلفل الأسود المطحون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

165 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
170 غرام من جبن البارميزان المبشور الطازج (حوالي ملعقتين كبيرتين)
450 غرام من معكرونة فيتوتشيني الجافة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فيتوتشيني، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. ضع الزبدة والجبن في وعاء كبير واتركه جانبًا.
أضيفي الفيتوتشيني إلى الماء المغلي واطهيها مع التقليب من حين لآخر، وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. تخلصي من كوب واحد من ماء سلق المعكرونة، وصفي الماء المتبقي، ثم أضيفي المعكرونة إلى وعاء كبير مع الزبدة والجبن.