معكرونة فيتوتشيني ألفريدو

الأصوات: 2

صورة الطبق: ليفي براون

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

معكرونة فيتوتشيني ألفريدو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة فيتوتشيني
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المقطعة إلى مكعبات
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
الفلفل المطحون
كوب واحد مبشور جبنة بارميزان (حوالي 60 غرامًا) وقليلًا إضافيًا للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فيتوتشيني، جبنة بارميزان، جوزة الطيب، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بنصف كوب من ماء سلق المعكرونة وصفّ الباقي.

في هذه الأثناء، امزج الكريمة والزبدة في مقلاة كبيرة. اطبخ المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يصبح ناعماً، ولكن دون أن يغلي. أضف جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل. حافظ على دفء الصلصة على نار هادئة.
أضيفي المعكرونة والجبن إلى الصلصة. ارفعي الحرارة إلى متوسطة وقلّبي حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة، مع إضافة ماء السلق المتبقي إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة. وزّعي المعكرونة في أطباق ورشّيها بجبن البارميزان.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة