معكرونة ألفريدو سهلة التحضير مع الفطر والبازلاء الخضراء

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة ألفريدو سهلة مع الفطر والبازلاء الخضراء

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1279، إجمالي الدهون 82 ج.، الدهون المشبعة 46 ج.، البروتينات 52 ج.، الكربوهيدرات 85 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 351 ملغ، الصوديوم 1626 ملغ، سكر 8 ج.

حضّري معكرونة فيتوتشيني سريعة التحضير بصلصة ألفريدو خفيفة ودسمة مع الفطر والبازلاء الخضراء لنكهة منعشة. زيّني كل طبق بورقة مريمية مقرمشة. هذه الوصفة مُصممة للمعكرونة الطازجة، ولكن إذا لم يتوفر لديكِ سوى المعكرونة المجففة، اسلقيها حتى تنضج نصف نضج لتكتسب نكهة مميزة في الصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لصق

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 أوراق مريمية طازجة
450 غرام من الفطر البري المختلط، مقطع إلى شرائح رقيقة
450 غرام من معكرونة فيتوتشيني الطازجة
كوب واحد من البازلاء الخضراء المجمدة (لا حاجة لإذابتها)
كوب واحد من مرق الدجاج

صلصة ألفريدو

فص ثوم واحد مبشور
3 أكواب من جبن بيكورينو المبشور
كوبان من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فيتوتشيني، فطر الشانتريل، البازلاء، صلصة الجبن، جبنة بيكورينو رومانو، كريم، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لصق:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ذات غطاء على نار متوسطة. أضيفي المريمية واطهيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 2-3 دقائق. انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ورشّيها برشة ملح خفيفة.
أضيفي الفطر إلى المقلاة وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه داكناً، لمدة 5-8 دقائق؛ ثم تبّليه بالملح والفلفل. أضيفي المعكرونة والبازلاء الخضراء ومرق الدجاج. اطهي المزيج مع التقليب حتى يمتص السائل تماماً، لمدة 1-2 دقيقة.

صلصة ألفريدو:

أضيفي الثوم إلى المقلاة وقلّبي، ثم أضيفي الجبن والكريمة. قلّبي لتغطية المعكرونة، ثم غطّي المقلاة وخفّفي النار. اطهي المعكرونة وهي مغطاة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً، حوالي 8 دقائق. زيّني كل طبق من المعكرونة بورقة مريمية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة