بيتزا دجاج تندوري هندية

الأصوات: 2

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 530، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

بيتزا دجاج تندوري هندية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من فيليه الدجاج
4 خبز نان
150 غرام. بينير الجبن أو جبنة الفيتا، مقطعة إلى قطع صغيرة
كوب واحد من الزبادي العادي
3 ملاعق كبيرة من معجون التندوري أو تتبيلة الدواجن
نصف خيارة، مبشورة على مبشرة ذات ثقوب كبيرة
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ربع ملعقة صغيرة من بهارات غارام ماسالا
نصف كوب من الكزبرة و/أو النعناع المفروم خشنًا، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
عصير ربع ليمونة
ربع بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، جبنة بانير، جبنة الفيتا، عصير الليمون، البصل الأحمر، الخيار، خبز نان، غارام ماسالا، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية أو الفرن المزود بشواية. غطِّ صينيتي خبز بورق القصدير.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي ربع كوب من الزبادي مع معجون التندوري. أضيفي الدجاج، وتبّليه بالملح والفلفل، وقلّبي جيداً. اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق. ضعي الخيار المبشور مع ربع ملعقة صغيرة من الملح في مصفاة؛ وصفّي أي سوائل زائدة.
ادهن أحد جانبي خبز النان بالزيت ورشه بـ غارام ماسالاضعيها على إحدى صواني الخبز واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة دقيقتين تقريباً.

ضعي الدجاج على صينية خبز أخرى واشويه حتى ينضج ويصبح مقرمشاً، لمدة 8 دقائق تقريباً. انقليه إلى لوح تقطيع واتركيه يبرد، ثم قطعيه إلى شرائح.

أثناء طهي الدجاج، اعصري الخيار بيديكِ لإزالة الرطوبة الزائدة. اخلطي الخيار مع الأعشاب وعصير الليمون و¾ كوب من الزبادي المتبقي وملعقة كبيرة من الماء؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل.
وزّعي الدجاج والجبن والبصل الأحمر بالتساوي على خبز النان. اطهيه حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً ويذوب الجبن، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ضعي لبن الخيار والزبادي فوق البيتزا. زيّنيها بكمية وفيرة من البقدونس.

وصفة بيتزا خبز مسطح مع زيتون.