معكرونة ألفريدو مع الكرنب

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

هذا الطبق الشهي من المعكرونة بصلصة ألفريدو الكريمية خيارٌ مثاليٌّ لعشاءٍ لا يُنسى في أي مناسبة. تتميز الصلصة الكريمية بقوامها الكريمي وجبنة البارميزان المبشورة، وهو مزيجٌ يصعب مقاومته. ولخيارٍ صحيٍّ أكثر، يُمكن تقديمه مع الكرنب المقلي. إنه طبقٌ سهلٌ وسريع التحضير، ولذيذٌ للغاية لدرجة أن أحداً لن يُلاحظ أنه نباتي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة بيني (ريشية)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حزمة واحدة من كرنب توسكان، تم تقليم السيقان وتقطيع الأوراق إلى شرائح بعرض 1 سم.
كوبان من الكريمة الثقيلة
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بيني، الكرنب، جبنة بارميزان، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بكوب واحد من الماء جانبًا وتخلص من الباقي.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في قدر كبير منفصل على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكرنب الأخضر وقلّبيه حتى يذبل ويتبخر السائل، لمدة 2-3 دقائق؛ ثم انقليه إلى وعاء. أضيفي الكريمة الثقيلة ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم اطهيه مع التقليب حتى يثخن، لمدة 5-8 دقائق.

أضيفي معكرونة البيني وماء سلقها وجبنة البارميزان إلى الصلصة وقلّبيها حتى تصبح كريمية. تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضيفي الكرنب. وزّعيها في أطباق ورشّي عليها الفلفل الأسود.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / ملفوف ورقي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة