معكرونة أورزو بالليمون الكريمي مع الدجاج المشوي وسلطة التين

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 430، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 55 ملغ، الصوديوم 650 ملغ، سكر - ج.

إذا كنت من محبي الريزوتو وتبحث عن طبق أسرع وأسهل، فإن معكرونة الأورزو هذه مثالية. فهي تشبه حبوب الأرز، وتُطهى بطريقة تمنحها قوام الريزوتو الكريمي المخملي الرائع دون سعرات حرارية زائدة، إذ تُغطى بصلصة زبادي خفيفة ولمسة من جبن الماعز الكريمي بدلاً من الكريمة والجبن الدسم. يضفي البازلاء الخضراء الحلوة والليمون والطرخون العطري والريحان نكهة منعشة على هذه المعكرونة. قدميها مع دجاج مشوي وسلطة صحية من الخضراوات الورقية والتين المجفف وجبن الماعز، مع صلصة خل لاذعة تُكمل حلاوة الفاكهة المجففة بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من الزبادي اليوناني العادي الخالي من الدسم، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
فص ثوم كبير مفروم
بشر وعصير ليمونة واحدة
3 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم
كوب واحد من معكرونة أورزو المصنوعة من القمح الكامل
كوب واحد من البازلاء المجمدة، بعد إذابتها وتصفيتها.
120 غرام من جبن الماعز المفتت ناعماً، بدرجة حرارة الغرفة
4 ملاعق كبيرة من الأعشاب المفرومة، مثل الطرخون والريحان
6 أكواب من الخضار الورقية المختلطة للسلطة
كوب واحد من التين المجفف، مقطع إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من صلصة الخل البلسمي الجاهزة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الزبادي، ثوم، ليمون، أفخاذ الدجاج، معكرونة أورزو، البازلاء، جبن الماعز، نبات الطرخون، رَيحان، الخس الورقي، التين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الزبادي والثوم وعصير الليمون وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود.
ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم سخّن شواية خارجية أو كهربائية على درجة حرارة متوسطة.

ادهني أفخاذ الدجاج بملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقي، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اشويها حتى تنضج تماماً وتظهر عليها علامات الشواء المقرمشة، لمدة 10-12 دقيقة لكل جانب. انقليها إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل.
أضيفي معكرونة الأورزو إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج (ألدينتي)، مع إضافة البازلاء قبل دقيقة واحدة من انتهاء الطهي. صفّي المعكرونة، واحتفظي بكوب واحد من ماء السلق. أضيفي المعكرونة والبازلاء إلى خليط الزبادي مع نصف كمية جبن الماعز، و3 ملاعق كبيرة من الأعشاب، و3/4 كوب على الأقل من ماء السلق. وزّعي الخليط بالتساوي على 4 أطباق.
قطّعي الدجاج إلى شرائح رقيقة ورتّبيها فوق المعكرونة. رشي عليها بشر الليمون وملعقة الطعام المتبقية من الأعشاب. اخلطي الخضار الورقية والتين المجفف وصلصة الخل معًا. وزّعي الخليط بالتساوي على أربعة أطباق سلطة صغيرة. رشي كل طبق بالجبن المتبقي وقدّميه.

فئات:

وصفة / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / طائر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة