حساء غازباتشو مع دجاج مقلي في عصير الليمون

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء غازباتشو مع الدجاج المقلي في عصير الليمون

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 383، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 78 ملغ، الصوديوم 105 ملغ، سكر - ج.

حساء الغازباتشو الإسباني البارد والمنعش طبق لا غنى عنه في أيام الصيف الحارة. فهو لا يُنعش الجسم فحسب، بل هو غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات، التي تُحفظ بفضل تحضيره من الخضراوات الطازجة كالطماطم والخيار والفلفل الحلو، دون سلقه. أضف بعض قطع الخبز المحمص لتكثيفه. ولجعل الحساء أكثر إشباعًا وأقل طعمًا، زيّن كل حصة بشرائح من الدجاج المشوي. يُفرك الدجاج بعصير الليمون مسبقًا، مما يمنحه حموضة خفيفة تُكمّل نكهة هذا الحساء الصيفي بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بصل كبيرة مفرومة
عصير ليمونتين + شرائح للتقديم
ثلث كوب من زيت الزيتون + كمية إضافية للرش
0.6 كجم من فيليه الدجاج
نصف كوب من قطع الخبز المحمص الكبيرة
3 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
خيارة صغيرة واحدة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل رومي واحدة (أي لون)، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من الكزبرة المفرومة خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكراث، الليمون، صدور دجاج، خبز محمص، طماطم، الخيار، الفلفل الحلو، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار عالية. انقعي الكراث المفروم في ماء بارد لمدة 10 دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء، في طبق مسطح، اخلطي ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغطى بالتتبيلة. اشوي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا، حوالي 3 دقائق لكل جانب. اتركيه يبرد، ثم قطّعيه إلى شرائح.
اسحق نصف كمية الخبز المحمص. انقع الكمية المتبقية في ربع كوب من الماء لمدة 5 دقائق، ثم اعصرها وضعها في الخلاط. صفّ الكراث وأضفه إلى الخلاط مع نصف كمية الطماطم والخيار والفلفل الحلو المقطّع. شغّل الخلاط، ثم أضف الكمية المتبقية من زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة). أضف كوبين من الثلج واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف نصف كمية الكزبرة وعصير الليمون المتبقي، ثم تبّل بالملح والفلفل.

اسكب الحساء في أطباق التقديم. وزّع فوقه الدجاج، وباقي الطماطم، والخيار، والفلفل الحلو، والكزبرة، وقطع الخبز المحمص بالتساوي. رشّ القليل من زيت الزيتون وقدّمه مع شرائح الليمون.

فئات: