سندويشات دجاج مقلي على خبز هش

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 شطائر

حضّر سندويشات شهية وغنية بالعصارة مع الدجاج المقرمش والخضراوات على بسكويت أمريكي. ستستمتع بمذاق وقوام جديدين كلياً. ولضمان قرمشة الدجاج من الخارج وطراوته من الداخل، يُنقع فيليه الدجاج في مزيج من الحليب المخمر الحار المصنوع من اللبن الرائب (أو الكفير)، ثم يُغطى برقائق الذرة المطحونة قبل القلي - بديل رائع لفتات الخبز. زيّن الدجاج المطبوخ بالخس الطازج والمخلل ورشة من العسل المنعش، واستمتع بهذا المزيج الرائع من النكهات المتناقضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 قطع من فيليه الدجاج (حوالي 1 كجم)
¾ كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ربع كوب من الصلصة الحارة
فص ثوم واحد مبشور
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
4.5 كوب من رقائق الذرة المطحونة
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ثلث كوب من العسل
زيت الفول السوداني، للقلي العميق
8 كعكات متعددة الطبقات، اقطعها أفقيًا إلى نصفين
ربع كوب مايونيز
كوبان من الخس المبشور
ربع كوب من الخيار المخلل، مقطع إلى شرائح دائرية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، خس آيسبرغ، الخيار المخلل، رقائق الذرة، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي اللبن الرائب، وملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة، والثوم، والزعتر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغطى بالتتبيلة. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، في صينية خبز مسطحة، اخلطي رقائق الذرة والدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون. في وعاء صغير، اخلطي العسل وملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة المتبقية.

في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر، سخّني نصف بوصة من زيت الفول السوداني على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة القلي العميق. في هذه الأثناء، أخرجي الدجاج من خليط اللبن الرائب، واتركي أي زيت زائد يتقطر في الوعاء، ثم غطّي الدجاج بخليط البقسماط. اقلي الدجاج على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقليه إلى رف موضوع فوق صينية خبز ورشّيه بالملح.
ادهن المايونيز على الجوانب المقطوعة من كعكات الباف باستري؛ ضع الدجاج المقلي والخس والمخلل بين النصفين، ورش العسل الساخن.

فئات:

وصفة / القلي العميق / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة