شوربة اليقطين في مقلاة هوائية

الأصوات: 2

طريقة تحضير حساء اليقطين في المقلاة الهوائية

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 45 ملغ، الصوديوم 1148 ملغ، سكر 9 ج.

تُتيح درجة الحرارة العالية في المقلاة الهوائية للخضراوات أن تتكرمل بسرعة، مما يُضفي نكهة غنية على هذا الحساء المخملي. تُضفي بعض التوابل المجففة لمسةً حارةً ودافئة. يُزيّن الحساء بعد الانتهاء بالكريمة الطازجة أو القشدة الحامضة أو الزبادي العادي، ويُزيّن ببذور اليقطين والبصل الأخضر المفروم ناعماً. هذا الطبق النباتي اللذيذ مثالي للاستخدام اليومي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من قرع الجوز (حوالي نصف قرعة كبيرة واحدة)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
جزرتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى قطع بطول 4 سم.
حبة فلفل برتقالي واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
نصف بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى 4 قطع
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
¾ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
3 أكواب من مرق الخضار المملح قليلاً
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
بذور اليقطين المقشرة والمملحة، للتقديم
كريمة طازجة أو زبادي عادي قليل الدسم، للتقديم
بصل أخضر مفروم ناعماً للتقديم
معدات خاصةمقلاة هوائية سعة 6 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، الفلفل الحلو، الزنجبيل المطحون، زعتر، جزرة، بذور اليقطين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة هوائية سعتها 6 كوارت على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، اخلطي اليقطين والجزر والفلفل الحلو والبصل وزيت الزيتون والثوم المفروم والزنجبيل والزعتر وملعقة ونصف صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. انقلي الخليط إلى سلة المقلاة الهوائية. اقلي المكونات حتى يصبح لونها ذهبيًا، مع التقليب في منتصف مدة القلي، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
انقل الخضار المقلية إلى قدر كبير أو مرجل، وأضف المرق والكريمة. اخلطها باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة جدًا (أو اخلطها في خلاط كهربائي: اترك الخضار تبرد لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى الخلاط، واملأه حتى نصفه فقط. غطِّه بغطاء، واترك زاوية واحدة مفتوحة. غطِّ الغطاء بمنشفة مطبخ لمنع تناثر السوائل، واخلطها حتى تصبح ناعمة. اسكب الخليط في القدر).

اطبخي الحساء على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريباً. تذوقيه وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق وزينيه ببذور اليقطين، والقشدة الطازجة أو الزبادي، والبصل الأخضر المفروم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة