شوربة كريمة اليقطين مع الكراث وحليب جوز الهند

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء اليقطين الكريمي مع الكراث وحليب جوز الهند

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 202، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 944 ملغ، سكر 5 ج.

تتوازن حلاوة حساء اليقطين الطبيعية هذه بشكلٍ رائع مع الفلفل الحار والزنجبيل ولمسة من الكزبرة الطازجة. يضفي حليب جوز الهند عليها قوامًا ناعمًا مخمليًا، مع نكهة استوائية خفيفة. هذا الحساء النباتي مشبع ومغذٍ، مثالي لمحبي اللحوم ولكل من يتوق إلى نكهات جديدة ومثيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
نصف كوب من الكراث المفروم
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم، مع فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء
كوب واحد من البطاطس المقشرة والمقطعة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمفروم
رشة من الفلفل الحار
ورقة غار واحدة
3.5 أكواب من مرق الخضار المملح قليلاً
3 أكواب من القرع العسلي المفروم
ربع إلى نصف كوب من حليب جوز الهند + كمية إضافية للرش (اختياري)
كزبرة طازجة مفرومة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، زيت جوز الهند، جذر الزنجبيل، البطاطس، البصل الأخضر، الفلفل الحار المطحون، ورق الغار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني زيت جوز الهند على نار متوسطة. أضيفي الكراث والجزء الأبيض من البصل الأخضر، وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي البطاطس والزنجبيل والفلفل الحار وورق الغار ونصف ملعقة كبيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، وقلّبي المكونات حتى تتغطى البطاطس جيدًا، لمدة 2-3 دقائق. صبّي المرق واتركيه حتى يغلي.
أضيفي القرع العسلي واتركيه على نار هادئة حتى ينضج كل من البطاطس والقرع، حوالي 20 دقيقة، مع تعديل الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على غليان خفيف. ارفعي القدر عن النار، وتخلصي من ورق الغار، واتركي الحساء يبرد لمدة 5 دقائق على الأقل. اهرسي الحساء جيداً باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً (أو على دفعتين أو ثلاث دفعات في الخلاط العادي، مع الحرص على عدم ملئه أكثر من نصفه).

أضيفي حليب جوز الهند وأعيدي تسخين الحساء إذا لزم الأمر، مع تعديل قوامه بإضافة الماء. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي الحساء ساخناً، وزينيه بالكزبرة المفرومة والبصل الأخضر، مع رشة من حليب جوز الهند، إذا رغبتِ في ذلك.

عند خلط السائل الساخن، اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق أولاً، ثم اسكبيه في الخلاط حتى منتصفه فقط. اتركي الغطاء مفتوحاً قليلاً، وغطيه بمنشفة مطبخ لمنع تناثر السوائل. اخلطي الحساء حتى يصبح ناعماً.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق الخريف / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة