خبز اليقطين بحشوة التشيز كيك

الأصوات: 2

وقت: 3 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: رغيف واحد

خبز اليقطين المحشو بحشوة التشيز كيك - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حشوة تشيز كيك

250 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من السكر المحبب
ربع كوب من الكريمة الحامضة
بيضة كبيرة واحدة

خبز اليقطين

كوب وثلث من الدقيق، بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة لرش المقلاة
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب سكر
ملعقة كبيرة واحدة هريس اليقطين
ثلث كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
فئة بيض كبير واحد CO
سكر بودرة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، الكريمة الحامضة، خلاصة الفانيليا، بهارات فطيرة اليقطين، سكر بودرة، هريس اليقطين، عجينة البسكويت، جبنة كريمية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن وسخنه مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.
للحشوفي وعاء كبير، امزج الجبن الكريمي والسكر المحبب والقشدة الحامضة والبيض واخفقها بالخلاط حتى تصبح ناعمة؛ ثم ضعها جانباً.

لخبز اليقطينرشي صينية مستطيلة مقاس ٢٢ سم × ١٢ سم بسخاء بزيت نباتي، ثم رشيها بالدقيق. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح معًا، ثم اتركيه جانبًا. في وعاء كبير، اخلطي السكر الخشن مع هريس اليقطين، ثم أضيفي الزبدة واخفقيها جيدًا. بهارات فطيرة اليقطينأضيفي الفانيليا والبيض. قلّبي خليط الدقيق حتى يصبح المزيج ناعماً.
احتفظي بكوب واحد من خليط اليقطين. وزّعي الكمية المتبقية من الخليط على قاع الصينية المُجهزة. ضعي مزيج الجبن الكريمي فوق خليط اليقطين، ثم صبّي الكوب المتبقي من الخليط، مع تشكيل خط في منتصف الصينية. اغمسي طرف سكين صغير في الخليط وحرّكيه لأعلى ولأسفل في الصينية لعمل دوامات من الحشوة، من 5 إلى 6 مرات.
اخبزيها حتى تتشقق الطبقة العلوية ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة ساعة وربع إلى ساعة وعشرين دقيقة. اتركيها تبرد على رف سلكي لمدة ٣٠ دقيقة، ثم اقلبيها بحرص على طبق واقلبيها مرة أخرى. اتركيها تبرد تمامًا، لمدة ساعة ونصف على الأقل. رشيها بالسكر البودرة وقدميها.

في خبز اليقطين يمكنك إضافة الزبيب.