جبنة موزاريلا منزلية الصنع

وقت: 50 دقيقة

تُصنع جبنة الموزاريلا الإيطالية التقليدية من حليب الجاموس، ولكن توجد أنواع أخرى منها تُصنع من حليب البقر والماعز. تُضاف هذه الجبنة إلى العديد من الأطباق، بما في ذلك البيتزا والمعكرونة والسلطات. لتحضير الموزاريلا في المنزل، ستحتاج إلى خثارة الجبن والماء وقليل من الوقت.

نوصي

وصفة:

• 700 غرام كتلة الجبن
  

مرر خليط الجبن عبر مصفاة أو ملعقة مثقبة عدة مرات لتفتيته إلى قطع صغيرة. ضع خليط الجبن المبشور في قدر من الماء الدافئ، مع التأكد من أن الماء يغطيه تمامًا. اعجن الخليط بيديك. صفّ 75% من الماء.

باستخدام ملعقة مسطحة أو ملعقة خشبية، اضغط على كتلة الجبن. مدّ جبن الموزاريلا برفق. صبّ الماء المغلي فوقها. اعجن الجبن ومدّه مرة أخرى. صفّ 75% من الماء وأضف نفس الكمية من الماء المغلي. كرّر العملية وشكّل الموزاريلا على هيئة كرة ناعمة، مع طيّ الحواف إلى الأسفل.

تُضاف جبنة الموزاريلا إلى المكونات سلطة كابريزي للمقبلات.