كرات السبانخ وجبنة الفيتا

الأصوات: 6

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 32 فطيرة

فطائر السبانخ وجبنة الفيتا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ المجمدة
110 غرام من جبنة الفيتا الصلبة المفتتة بشكل خشن
حوالي 20 حبة من الفلفل الأسود
قليل من جوزة الطيب
دقيق القمح لتحضير العجين
قطعة واحدة (25 × 24 سم) من عجينة الباف باستري الجاهزة
فصان من الثوم المهروس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، سبانخ، جبنة الفيتا، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

أذيبي السبانخ المجمدة في الميكروويف وفقًا لتعليمات العبوة أو تحت الماء الجاري الدافئ. صفّيها واعصريها للتخلص من السوائل الزائدة. في وعاء، اخلطي السبانخ وجبنة الفيتا والثوم والفلفل وجوزة الطيب.
رشي سطح عمل نظيف وجاف بالدقيق. ضعي قطعة من عجينة الباف باستري عليه. رشي العجينة بالدقيق. افرديها حتى نصف سمكها (حوالي 0.3 سم) وبحجم 60 × 30 سم.

إذا لزم الأمر، قصّي الحواف إلى الحجم المطلوب. قطّعي العجينة إلى شرائح بعرض ٨ سم طولاً وعرضاً لتشكيل ٣٢ مربعاً (٨ × ٨ سم). تأكدي من تغطية المربعات بالدقيق جيداً، ثم رصّيها فوق بعضها.

صبّ بعض الماء بدرجة حرارة الغرفة في طبق صغير. قسّم كل مربع من العجين إلى نصفين بشكل قطري ذهنياً.

ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة على النصف العلوي. بللي أطراف النصف العلوي بإصبعك. اطوي العجينة نحو المنتصف، واجمعي الأطراف معًا. اضغطي عليها بشوكة.

ضعي الزوايا المكتملة على صينية خبز غير لاصقة واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.

فئات:

وصفة / مخبز / فطائر وخبز مالح / المطبخ اليوناني / ديف ليبرمان

وصفات مشابهة