كرات صغيرة من جبنة بري وجوز البقان

الأصوات: 1

طريقة عمل معجنات صغيرة من الجبن البري والجوز البقان

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من المعجنات الهشة

تجمع هذه المعجنات الصغيرة الدافئة بين قشرة مقرمشة وهشة وجبنة بري كريمية وطرية. يُعدّ قالب مكعبات الثلج حلاً مبتكراً لحشوها. يُضفي العنب الأحمر وقطعة من جوز البقان المُحلّى نكهة رائعة تُكمّل مذاق جبنة البري. مزيج النكهات والقوام فيها في غاية الروعة. قدّميها دافئة لتجربة لا تُنسى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحتان من عجينة الباف باستري المجمدة (من عبوة وزنها 500 غرام)، بعد إذابتها
340 غرام من جبن بري، مقطعة إلى 24 مكعبًا بحجم 2 سم.
نصف كوب من جوز البقان المسكر المفروم
12 حبة عنب أحمر صغيرة، مقطعة إلى نصفين
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
دقيق فاخر للعجن
معدات خاصةصينيتان للثلج تحتويان على 12 قسماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، جبنة بري، جوز البقان، عنب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رشي سطح العمل بقليل من الدقيق، ثم افردي طبقتي عجينة الباف باستري على شكل مربعات بحجم 30×30 سم. ضعي نصف إحدى الطبقتين على قالب مكعبات الثلج (بحيث يتدلى النصف الآخر فوق القالب)، واضغطي برفق بيديكِ أو بمقبض ملعقة خشبية لتوزيع العجينة في كل تجويف. كرري العملية مع الطبقة المتبقية من عجينة الباف باستري وقالب مكعبات الثلج الثاني.
ضع قطعة واحدة من جبن البري، وقطعة واحدة من البقان، ونصف حبة عنب أحمر، ورشة من الفلفل الأسود في كل قالب من قوالب مكعبات الثلج.

ادهني سطح العجين المتدلي من الصينية بصفار البيض المخفوق، ثم اطويه فوق الحشوة لتغطيتها. قصي أي زوائد من العجين حول الحواف، ثم اضغطي على العجين بأصابعك لإغلاقه. ضعي الصواني في المجمد لمدة 15 دقيقة.
ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
باستخدام أصابعك، حرري عجينة الباف باستري برفق من الصينية، ثم اقلبيها على لوح تقطيع. قطعي العجينة بين القطع لفصلها. اضغطي على حواف كل قطعة بشوكة. غطّي صينية خبز كبيرة بورق زبدة. ضعي القطع على الصينية، وادهني سطحها بصفار البيض المخفوق، ورشّيها بالفلفل.
اخبزيها مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز، حتى تنتفخ المعجنات وتصبح ذهبية اللون، لمدة 25 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد على الصينية لمدة 5 دقائق ثم قدميها.

فئات:

وصفة / مخبز / فطائر وخبز مالح / المقبلات / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة