فطائر بري وبصل فيداليا

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8 - 10

يتم خبز جبنة البري الغنية واللزجة والبصل المكرمل الحلو في عجينة الباف باستري حتى تذوب الجبنة ويصبح لون العجينة ذهبياً بنياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان (13 سم) من جبن بري
ورقتان من عجينة الباف باستري المجمدة (بعد إذابتها)
1 بيضة مخفوقة قليلاً من الفئة CO
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة غير المملحة
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
نصف كوب من الماء للطبخ
4 بصلات فيداليا كبيرة (من الأصناف الحلوة)، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، جبنة بري، بصل فيداليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.

في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي بصل فيداليا، وتبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة، واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. أضيفي نصف كوب من الماء، واطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. اتركي المزيج يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

افردي كل قطعة من العجين على شكل مربع بحجم 30×30 سم على سطح رخامي أو على ورقة زبدة لمنع الالتصاق. ضعي نصف كمية البصل المكرمل في وسط كل قطعة. ضعي شريحة من جبن البري فوق البصل، وادهني حواف مربعي العجين بالبيض المخفوق. اطوي حواف العجين فوق الجبن لتغطيته بالكامل، ثم اضغطي على الحواف جيداً.

ضعي كل قطعة من عجينة الباف باستري، مع توجيه جانب الطيّة لأسفل، على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون. ادهني سطح كل قطعة بالبيض المخفوق. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، ثم استمتعي بها!

فئات:

وصفة / مخبز / فطائر وخبز مالح / المقبلات / مقبلات الجبن / كلير روبنسون

وصفات مشابهة