وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20 كمقبلات

هذه هي نسختي من السبانكوبيتا، ولكن بما أن الحشوة تتكون في الغالب من الجبن، فقد أخبرني معجبيني اليونانيون أنه يجب تسميتها تيروبيتا!

مكونات:

• 10 رقائق من عجينة الفيلو
• 450 غرام من جبن الماعز
• 110 غرام من الصنوبر المحمص
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المحمص المهروس
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 225 غرام من الزبدة المذابة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجينة الفيلو، جبن الماعز، الصنوبر، ثوم، إكليل الجبل، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اقطعي العجينة إلى نصفين طولياً وغطيها بمنشفة ورقية رطبة. اخلطي جبن الماعز والصنوبر وإكليل الجبل والبقدونس والثوم جيداً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ادهني عجينة الفيلو بالزبدة وضعيها بحيث يكون جانبها الطويل مواجهاً لكِ.
الخطوة الثانية
• ضعي ملعقة كبيرة من خليط الجبن على طرف العجين الأقرب إليكِ، ثم اطوي العجين إلى نصفين طوليًا. ابدئي بطيّه على شكل مثلث، وادهني العجين بالزبدة بعد كل طيّة. كرّري العملية مع باقي العجين، ثم اخبزيه على صينية خبز مدهونة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة.

الأصوات: 5