كوجل النودلز مع السبانخ والفيتا

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

هذه الوصفة للكوجل، وهي طاجن نودلز يهودي، مستوحاة من فطيرة السبانخ اليونانية، وتتميز بنودلز البيض مع السبانخ والبصل والعديد من الأعشاب وجبنة الفيتا. سواء كنت تبحث عن طبق نباتي جديد للعطلات أو طبق جانبي مميز، فإن كوجل السبانخ والفيتا هذا لن يخيب ظنك. قدمه ساخنًا لتستمتع بنكهاته وقوامه بشكل كامل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (340 غرام) من نودلز البيض العريضة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
أربع بصلات خضراء، يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء
3 عبوات من السبانخ المفروم المجمد، وزن كل عبوة 280 غرام، بعد إذابتها وعصرها.
أربع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً
كوبان من الكريمة الثقيلة
كوب واحد من الكريمة الحامضة
3 أكواب من جبنة الفيتا المفتتة (حوالي 450 غرام)
ثلث كوب من الشبت الطازج المفروم
ثلث كوب من البقدونس الطازج المفروم
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز البيض، سبانخ، جبنة الفيتا، جبنة بارميزان، بيض، كريم، الكريمة الحامضة، جوزة الطيب، الشبت، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وقم برش طبق خبز زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي، ثم اسلقي نودلز البيض وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّي النودلز، ورشّي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وانقليها إلى وعاء كبير.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. أضيفي البصل والجزء الأبيض من البصل الأخضر، وقلبي من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافاً وطرياً، لمدة 7 دقائق تقريباً.
أضيفي الثوم إلى المقلاة وقلّبيه باستمرار حتى يطرى، حوالي دقيقتين. أضيفي البصل الأخضر والسبانخ وقلّبي حتى يسخن السبانخ، حوالي 3 دقائق. تبّلي بملعقتين صغيرتين من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. أضيفي المزيج إلى وعاء النودلز وقلّبي برفق لتوزيع خليط السبانخ بالتساوي.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البيض، والكريمة الثقيلة، والقشدة الحامضة، وملعقتين كبيرتين من جبنة الفيتا، والشبت، والبقدونس، وجوزة الطيب، وملعقة كبيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. انقلي الخليط إلى وعاء النودلز وقلبيه برفق لتوزيعه بالتساوي. انقليه إلى صينية الخبز المُجهزة، وزينيه بجبنة البارميزان وكوب الفيتا المتبقي.
اخبزيها مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز حتى يصبح لونها ذهبياً وتتماسك، لمدة 45 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم قدميها.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليهودي

وصفات مشابهة