سلطة يونانية مع دولماديس

الأصوات: 1

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 338، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 33 ملغ، الصوديوم 1018 ملغ، سكر ج.

اليونانية سلطة مسائية تتكون من الخس والخيار والطماطم الكرزية، وتُزيّن بالزيتون الكبير وجبنة الفيتا والفلفل الحار المتبّل. تُقدّم معها على طبق التقديم لفائف الدولما.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 دولما مجمدة أو دولما نباتية
500 غرام من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
رأسين من الملفوف الخس، مقطوعة بحركة على شكل صليب
كوب واحد من الجبن المفتت جبنة الفيتا
خيارتان كبيرتان مفرومتان، مقشرتان ومنزوعتا البذور، ومقطعتان إلى شرائح كبيرة.
كوب واحد من الأعشاب الطازجة المختلطة (البقدونس، الشبت، النعناع و/أو الأوريجانو)
ثلث كوب من زيت الزيتون
نصف بصلة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل حلقات نصفية
فص ثوم صغير مفروم
كوب واحد من زيتون كالاماتا وملعقة كبيرة من ماء التخليل
ملعقتان كبيرتان من اللون الأحمر خل النبيذ
كوب واحد من الفلفل الحار المخلل
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سلطة، الخس، البصل الأحمر، مردقوش، طماطم، طماطم كرزية، الجبن، جبنة الفيتا، دولما (دولماديس)، فلفل بيبرونشينو، زيتون، زيتون كالاماتا، الخيار، ثوم، خل النبيذ، ماء الزيتون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر تتبيلة السلطة: في وعاء صغير، انقع البصل في ماء بارد مع الثلج لمدة 5 دقائق. في وعاء سلطة كبير، اخفق خل النبيذ، وماء الزيتون، والثوم، والملح، والفلفل. أضف زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر.
تحضير السلطة اليونانية: صفّي البصل في مصفاة وأضيفيه إلى وعاء السلطة مع الصلصة. أضيفي الخس الروماني والأعشاب والطماطم والخيار إلى وعاء السلطة وقلّبيها جيداً. تبّلي بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً.

ضع السلطة على أطباق مقسمة، ورش عليها الزيتون وجبنة الفيتا، وضع بجانبها الفلفل الحار المحشو وخبز الدولما المحشو.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / سلطات الخضار / السلطات الورقية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

مجموعات الوصفات