فطيرة نباتية

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 519، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 42 ملغ، الصوديوم 840 ملغ، سكر 0 ج.

فطيرة اللحم هي طبق شهي من اللحم المطبوخ ببطء في صلصة كريمية، مغطى بقشرة خبز مقرمشة. إنها وجبة مثالية تُشعرك بالدفء والراحة كل يوم، وتُنعش روحك. في هذه الوصفة النباتية، يُستبدل الدجاج بالفطر. يُطهى الفطر أيضًا في صلصة كريمية مع الخضراوات (الجزر، البصل، الكرفس، البازلاء الخضراء) وقطع التوفو. تُغطى فطيرة اللحم بشرائح من خبز البطاطا وتُخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة. لذيذة ومغذية!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 جزرات مقطعة إلى مكعبات
3 سيقان كرفس، مقطعة إلى مكعبات
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
220 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
كوبان من الحليب كامل الدسم
عبوة واحدة (400 غرام) من التوفو شديد التماسك، مجففة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
كوبان من البازلاء الخضراء المجمدة
خمس شرائح من خبز البطاطس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التوفو، جزرة، كرفس، فطر الشامبينيون، البازلاء، صلصة الصويا، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة مقاومة للحرارة، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة الحرارة؛ ثم انقل ملعقة كبيرة منها إلى وعاء صغير.

أضيفي الجزر والكرفس والبصل إلى المقلاة، وغطيها، واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية قليلاً، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الفطر وصلصة الصويا إلى المقلاة، وغطيها واستمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الفطر طرياً، لمدة 3 دقائق تقريباً.

أضيفي الدقيق واطبخي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي الحليب وكوبًا من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي حتى يمتزج الدقيق. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن الصوص، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضيفي التوفو والبازلاء الخضراء المجمدة واتركي المزيج حتى يغلي مرة أخرى. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ارفعي القدر عن النار.
ادهني الخبز بالزبدة المذابة من الوعاء، ثم قطعيه إلى أرباع، ورتبيها بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة لأعلى فوق الحشوة.

انقل المقلاة إلى الفرن واخبزها حتى يصبح الخبز محمصاً، حوالي 8 دقائق.