فطيرة القدر "بيتزا في قدر"

الأصوات: 8

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

دلّل أحبائك بوجبة رائعة تجمع بين البيتزا الإيطالية وفطيرة اللحم. تتميز هذه الفطيرة بحشوة البيتزا من الدجاج والبروكلي والموزاريلا في صلصة طماطم غنية مع لحم الخنزير المقدد. قسّم الحشوة في قوالب الكب كيك وغطّها بعجينة البيتزا لإغلاقها. بعد الخبز، ستتشكل العجينة على هيئة غطاء ذهبي اللون مغطى بجبنة البارميزان المحمصة - تمامًا مثل عجينة البيتزا الحقيقية! سيُبهر ضيوفك بمظهرها الرائع ومذاقها الشهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فطيرة اللحم

كوبان من الدجاج المخبوز المقطع إلى مكعبات
كوبان من زهرات البروكلي الصغيرة بحجم اللقمة
3 أكواب من صلصة الطماطم
كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى مكعبات
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
700 غرام من عجينة البيتزا
ثلث كوب من زيت الزيتون
6 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
معدات خاصة: 6 أوعية صغيرة بسعة 300 مل.

صلصة طماطم

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
60 غرام من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، ملفوف البروكلي، طماطم مهروسة، عجينة الخميرة، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، صلصة طماطم، بانشيتا، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة طماطم:

في قدر صغير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم وإكليل الجبل والبانسيتا. قلّبي المكونات حتى تصبح البانسيتا مقرمشة وذهبية اللون، حوالي 5 دقائق. أضيفي الطماطم، وقلّبيها، واتركيها على نار هادئة جدًا لمدة 15 دقيقة. تبّلي بالملح والفلفل الأسود. ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخلطي صلصة الطماطم والدجاج والبروكلي والموزاريلا والملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي. وزّعي الحشوة بالتساوي على قوالب البيتزا الصغيرة. افردي عجينة البيتزا وقطّعيها إلى دوائر أكبر من قوالب البيتزا الصغيرة بمقدار 2 سم في القطر. ضعي دوائر العجين على قوالب البيتزا الصغيرة المحشوة واضغطي عليها لإغلاقها. يجب أن يمتد العجين خارج حواف القوالب.
ادهني سطح عجينة البيتزا بزيت الزيتون ورشيها بجبنة البارميزان. اصنعي شقاً صغيراً في أعلى العجينة للسماح للبخار بالخروج. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 25 دقيقة تقريباً. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

فئات: