سمك السلمون المخبوز على الطريقة اليابانية مع الباذنجان وإكليل الجبل

الأصوات: 9

طريقة تحضير سمك السلمون الياباني المخبوز مع الباذنجان وإكليل الجبل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك السلمون المخبوز مع الباذنجان وإكليل الجبل على الطريقة اليابانية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 شرائح من سمك السلمون (حوالي 140 غرام لكل شريحة)
حبتان من الباذنجان، مقطعتان إلى نصفين
بخاخ الطبخ
ملح وفلفل أسود مطحون
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز (ميرين)
ملعقة كبيرة من معجون الميسو
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم المهروس
ملعقتان صغيرتان من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، الباذنجان، عصير الليمون، ميرين (نبيذ الأرز)، ميسو (معجون فول الصويا)، ثوم، إكليل الجبل، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) مع تشغيل رذاذ الطبخ المزود بمروحة. رشّ صينية خبز كبيرة برذاذ الطبخ.

تبّلي السمك بالملح والفلفل وضعيه في صينية فرن. في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون ونبيذ الأرز ومعجون الميسو. ادهني السمك بالخليط جيداً.
اصنعي شقوقًا في شرائح الباذنجان، لكن لا تثقبي لبها. في وعاء كبير، اخلطي الباذنجان والزيت والثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قلّبي المكونات. ضعي الباذنجان بجانب شرائح السمك (أو على صينية خبز منفصلة إذا كانت المساحة ضيقة).

اخبزي السمك والباذنجان لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبحا طريين.

قدّم أربع شرائح من سمك السلمون مع رشة من الكزبرة وشرائح الباذنجان. استخدم باقي السمك للطهي. سلطة مع سمك السلمون والتفاح.

مؤلف الوصفة - روبن ميلر كاتبة متخصصة في مجال الطعام وأخصائية تغذية.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة