أصابع دجاج على الطريقة اليابانية

الأصوات: 3

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

عبوة بسيطة من النودلز سريعة التحضير وقليل من الجهد كفيل بتحويل أصابع الدجاج إلى مقبلات يابانية شهية. اطحن النودلز الجافة واخلطها مع بذور السمسم لتكوين طبقة مقرمشة لأصابع الدجاج. استخدم توابل الدجاج الموجودة في العبوة في خليط البيض، لضمان التصاق الطبقة بالدجاج. تُقلى الأصابع في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُقدم مع صلصة ترياكي حلوة وحامضة ومربى الأناناس. تتميز هذه الأصابع بطراوتها وعصارتها من الداخل، ومغطاة بقشرة مقرمشة لذيذة، وهي لا تقل روعة عن تلك التي تُقدم في المطاعم اليابانية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أصابع الدجاج

البروتين الموجود في بيضة كبيرة واحدة
عبوتان من نودلز الدجاج سريعة التحضير، وزن كل عبوة 80 غرام، مقطعة إلى قطع.
قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، كل منهما مقطعة إلى 8 شرائح.
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم
زيت نباتي أو زيت الفول السوداني، للقلي

صلصة التغميس

نصف كوب من مربى الأناناس
ملعقتان كبيرتان من صلصة الترياكي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، مربى الأناناس، صلصة ترياكي، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر صلصة التغميسفي وعاء، امزج مربى الأناناس مع صلصة الترياكي.
حضّري أصابع الدجاجفي وعاء كبير، اخلط بياض البيض مع كيس واحد من توابل النودلز (تخلص من الكيس المتبقي). أضف الدجاج وقلّبه جيداً حتى يتغطى بالتوابل تماماً.

اطحن المعكرونة في محضرة الطعام حتى تصبح فتاتاً ناعماً. انقل الفتات إلى صينية خبز وقلّبها مع بذور السمسم.
سخّني 1 سم من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر ذي قاع سميك. يجب أن يكون الزيت ساخناً ولكن ليس لدرجة التدخين. أخرجي الدجاج من خليط البيض، وتخلصي من أي فائض، ثم غطّيه بالنودلز المطحونة، واضغطي عليه جيداً ليلتصق.
اقلي أصابع الدجاج، مع تعديل درجة الحرارة حسب الحاجة، حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقليها إلى رف سلكي موضوع فوق صينية خبز لتصفية أي دهون زائدة. قدميها مع صلصة التغميس.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / القلي العميق / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة