سلطة سمك الشار القطبي والتفاح

الأصوات: 2

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 347، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة سلطة دافئة مع سمك السلمون المشوي. تتكون السلطة من بطاطا مسلوقة، وسمك سلمون مشوي، وخس إسكارول وخس روماني، وفجل، وتفاح. تُتبّل السلطة بصلصة مصنوعة من جبن كريمي، وعصير ليمون، وفجل حار، وزيت زيتون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من سمك الشار القطبي (وهو نوع من أسماك عائلة السلمون) فيليه مع الجلد أو سمك السلمون
225 غرام من البطاطس الحمراء الجديدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
85 غرام من جبن القريش
ملح خشن
عصير ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة من الفجل
ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
الفلفل المطحون طازجاً
رأس واحد من الهندباء البرية، مفروم فرماً ناعماً
رأس واحد من الخس الروماني، مفروم فرماً ناعماً
6 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
تفاحة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
¾ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم و/أو الثوم المعمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، بطاطس حمراء، جبن القريش، عصير الليمون، الفجل الحار، الخس، الفجل، تفاح، بَقدونس، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر صغير وغطيها بالماء البارد. تبّليها بالملح. اتركي الماء حتى يغلي، ثم خفّفي النار إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج. صفّيها.
في هذه الأثناء، سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. لتحضير الصلصة: في الخلاط، اخلط ربع كوب من الماء، وجبن الكريمة، وعصير الليمون، والفجل الحار، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل المطحون. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

ادهن جانب الجلد من السمكة بزيت الزيتون المتبقي. ضعها على الشواية، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، غطّها، واطبخها لمدة 6 دقائق تقريبًا، حتى يصبح لحمها غير شفاف. انقل السمكة بحرص إلى طبق، وانزع الجلد، ثم قطّعها إلى قطع كبيرة.
في وعاء كبير، اخلطي البطاطس، والهندباء، والخس الروماني، والتفاح، والأعشاب، والتتبيلة. تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي السمك وقلّبي برفق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية، شواء / سمك السلمون المشوي / سمك مشوي / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات السمك / طبق البطاطس / بطاطس مسلوقة / سلطات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة