وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الطبق الشهي بسيط وسريع التحضير بشكلٍ مدهش. يُخبز فيليه سمك السلمون في الفرن ويُقدم مع صلصة حارة مصنوعة من عصير الجريب فروت، والكراث، والعسل، بالإضافة إلى التوابل. لا تستغرق عملية التحضير بأكملها أكثر من نصف ساعة.

مكونات:

• 4 سمك السلمون بدون جلد 140-170 غرام.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• حبتان من الجريب فروت الأحمر الياقوتي
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الكراث المفروم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ملعقتان ونصف من العسل
• رشة من الفلفل الحار
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان المفرومة ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، عصير جريب فروت.، عصير الليمون، الكراث، الزنجبيل المطحون، الفلفل الحار المطحون، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• رشي سمك السلمون بربع ملعقة صغيرة من الملح، وضعيه في طبق الخبز واخبزيه حتى ينضج تماماً، حوالي 18 دقيقة.
الخطوة 3
• حضّر الصلصةأثناء طهي السلمون، قطّعي إحدى حبات الجريب فروت إلى أضلاع، مع إزالة الجزء العلوي والسفلي. ثم، ضعيها على أحد الجانبين المقطوعين، وقشّري القشرة، مع إزالة اللب الأبيض الموجود أسفلها. بعد ذلك، باستخدام سكين صغيرة، أزيلي كل ضلع من قشر الجريب فروت، ثم قطّعي الأضلاع إلى نصفين. ضعي الأضلاع جانبًا. اعصري حبة الجريب فروت الثانية وضعيها جانبًا.
الخطوة الرابعة
• سخّني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه حتى يطرى، حوالي دقيقتين. أضيفي الزنجبيل وعصير الجريب فروت والعسل والفلفل الحار واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. اطهي المزيج لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يتبخر نصف كمية الصلصة. أضيفي عصير الليمون وتبّلي بالملح حسب الرغبة.
الخطوة 5
• قبل التقديم مباشرة، قلّب شرائح الجريب فروت والريحان في الصلصة. ضع سمك السلمون في طبق التقديم. اسكب الصلصة فوق السلمون وقدّمه.
  
  وصفة سمك السلمون مع الخرشوف.

الأصوات: 22