كاري لحم بقري ياباني

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكاري الياباني باللحم البقري

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 493، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

كاري لحم البقر على الطريقة اليابانية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من لحم الخاصرة البقري
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة غير المملحة
حبة لفت كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبتان من البطاطس الصفراء (حوالي 340 غرام)، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
بصلة حمراء واحدة مفرومة فرماً ناعماً
ملح خشن
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقتان كبيرتان مسحوق الكاري
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوب واحد من خليط البازلاء والجزر المجمد
ملعقة صغيرة من السكر
الفلفل المطحون طازجاً
أرز أبيض أو بني مطبوخ للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، أرز، البطاطس، اللفت، البصل الأحمر، كاري، البازلاء، جزرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، ذوّبي ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللفت والبطاطس والبصل الأحمر المفروم (باستثناء ملعقتين كبيرتين) ورشة ملح. اطهي المزيج لمدة 3 دقائق تقريباً مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية قليلاً. انقليها إلى طبق.
ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غراماً) من الزبدة في قدر. أضيفي الدقيق ومسحوق الكاري واطهي مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. اسكبي المرق تدريجياً مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً.

أعيدي خليط البطاطس إلى المقلاة، ثم أضيفي الجزر والبازلاء والسكر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ارفعي الغطاء واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. تبّلي بالملح والفلفل.

تبّلي اللحم بالملح والفلفل. سخّني ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة المتبقية في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي شرائح اللحم واطهيها لمدة 4 دقائق على كل جانب. ارفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيه عكس اتجاه الألياف.

قدّم شرائح اللحم البقري مع الكاري والأرز. زيّنها بالبصل الأحمر المتبقي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مقلية / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة