بودنغ الخبز بالتوت البري

الأصوات: 2

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

إذا كنت تعتقد أن بودنغ الخبز العادي لا يُمكن أن يكون أفضل، فإن ساني تُقدم لك وصفة بودنغ خبز الدونات بالتفاح، باستخدام صلصة توابل فطيرة اليقطين، وبالطبع، دونات التفاح كقاعدة. إذا لم تكن دونات التفاح متوفرة لديك، تقول ساني إن دونات توابل فطيرة اليقطين أو حتى الدونات العادية ستفي بالغرض. تقوم ساني بخبزها مع صلصة لذيذة، وتوت بري مجفف، وجوز بيكان مفروم للحصول على قوام غني، ثم تُقدمها دافئة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا لمذاق أغنى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 قطع إلى نصفين أفقيًا كعك التفاح (انظر الوصفة)، أو دونات بنكهة فطيرة اليقطين، أو دونات عادية
2/3 كوب من التوت البري المجفف
كوبان من عصير البرتقال
110 غرام من الزبدة
كوب واحد من الجوز المفروم
ملعقة كبيرة من دقيق القمح
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
بشر ليمونة واحدة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
ثلث ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر البني
ثلث كوب من السكر المحبب
صفاران من بيض فئة CO
نصف ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
نصف لتر من آيس كريم الفانيليا للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكة حلوة، توت بري، عصير البرتقال، عصير الليمون، خلاصة الفانيليا، بهارات فطيرة اليقطين، جوز البقان، سكر بني، آيس كريم الفانيليا، بيض، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الدونات على صينية خبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت)، وأثناء التسخين، ضعي صينية الخبز التي تحتوي على الدونات داخلها لتحميرها قليلاً. اقلبيها مرة واحدة بعد حوالي ١٠ دقائق. استمري في الطهي حتى يصبح لون الدونات بنيًا فاتحًا من الجانبين، حوالي ٥ دقائق. أخرجي صينية الخبز من الفرن واستمري في التسخين.
في هذه الأثناء، ضعي التوت البري في قدر صغير، وأضيفي كوبًا من عصير البرتقال، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينتفخ التوت، لمدة 10-15 دقيقة. (ستقل كمية عصير البرتقال، وهذا أمر جيد).

قطّعي ٧ ملاعق كبيرة من الزبدة إلى مكعبات. في وعاء كبير، ضعي الجوز، والدقيق، والملح، وبشر الليمون، وملعقتين كبيرتين من السكر البني، ومكعبات الزبدة. باستخدام قطاعة العجين أو بأصابعك، اخلطي المكونات حتى تصبح مفتتة. ضعيها في الثلاجة لحين خبز البودينغ.
في وعاء كبير منفصل، اخفقي السكر الأبيض مع صفار البيض حتى يذوب السكر قليلاً ويصبح لون المزيج أفتح. أضيفي بهارات فطيرة اليقطين، وخلاصة الفانيليا، وثلث كوب السكر البني المتبقي. اخفقي جميع المكونات جيداً. أضيفي الكريمة الثقيلة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم عصير الليمون وكوب عصير البرتقال المتبقي. أضيفي التوت البري المطبوخ وعصير البرتقال تدريجياً مع التقليب برفق.
ادهني قاع وجوانب صينية خبز مربعة مقاس 8×8 بوصة بملعقة الزبدة المتبقية. قطّعي الدونات إلى قطع كبيرة وضعيها في الصينية. صبّي نصف كمية الصلصة فوقها، مع الحرص على وضع حبات التوت البري في الفراغات. اضغطي على الدونات لتغطيتها بالصلصة واتركيها لمدة 10 دقائق. صبّي الكمية المتبقية من الصلصة. أخرجي الصينية من الثلاجة. ستروزل ثم رشها بالتساوي على سطح البودينغ.

اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتبدأ الصلصة بالغليان على الأطراف، لمدة 35 إلى 40 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم، ثم قدميها دافئة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

فئات:

وصفة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / / صني أندرسون

وصفات مشابهة