نقانق في عجينة هشة

الأصوات: 2

طريقة عمل النقانق بعجينة الفطيرة القصيرة

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 30
كمية: 30 قطعة.

من المفيد تخصيص بعض الوقت لإعداد العجينة الخاصة بك وفقًا للوصفة، ولكن إذا كان وقتك ضيقًا، فإن عجينة الفطائر أو الكرواسون الجاهزة من المتجر هي بديل رائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة:

3 ملاعق صغيرة من بذور الخشخاش
ملعقتان صغيرتان من الثوم المجفف المفروم
ملعقتان صغيرتان من البصل المجفف المفروم
ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم

عجينة الفطائر الهشة:

30 قطعة من النقانق الصغيرة أو حوالي 10 قطع من النقانق العادية، مقطعة إلى ثلاثة أجزاء
كوبان من الدقيق بالإضافة إلى كمية إضافية للعجن
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح ناعم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
0.66 كوب (160 مل) من الحليب كامل الدسم
بيضة واحدة مخفوقة قليلاً
خردل حار للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النقانق، دقيق، بيض، لبن، الخردل، ثوم، سمسم، الخشخاش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. اخلطي بذور الخشخاش والثوم والبصل وبذور السمسم في وعاء صغير؛ ثم ضعيه جانباً.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا وربع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الزبدة واعجنيها بيديكِ حتى تتشكل العجينة إلى قطع صغيرة بحجم حبة البازلاء. اصنعي حفرة في المنتصف واسكبي الحليب. باستخدام شوكة، اخلطي المكونات الجافة مع السائل.
بعد أن تصبح العجينة ناعمة، اعجنيها برفق لبضع مرات أخرى على سطح مرشوش بالدقيق. افردي العجينة حتى يصبح سمكها أقل بقليل من 5 مم. قطعي أكبر عدد ممكن من المستطيلات بأبعاد 4 × 8 سم (يجب أن يكون لديكِ 30 قطعة على الأقل).

ضعي قطعة هوت دوغ صغيرة على كل مستطيل ولفيها مع تداخل الحواف القصيرة للمستطيلات. اضغطي على الحواف وضعيها على صينية خبز بحيث يكون جانب اللحام لأسفل، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة. ادهني كل قطعة هوت دوغ بخليط البيض وضعي فوقها رشتين سخيتين من صلصة بذور الخشخاش.

اخبزي النقانق في خليط العجين في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 17-20 دقيقة. عند التقديم، قدمي الخردل جانباً للتغميس.

يمكنك إضافة صلصة التغميس إلى هذه نقانق في العجين.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / هوت دوغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة