نقانق محشوة بالعجين مع صلصة غمس حارة

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 55 قطعة.

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 20 حصة
سعرات حرارية 298، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 41 ملغ، الصوديوم 475 ملغ، سكر 2 ج.

حضّر مقبلات شهية وسريعة التحضير لعدد كبير من الضيوف. لفائف النقانق الصغيرة هذه سهلة وسريعة التحضير، وتتناسب تمامًا مع البيرة. كل ما عليك فعله هو تقطيع شرائح من عجينة الباف باستري الجاهزة، ولفّ كل شريحة بنقانق صغيرة، ثم خبزها حتى تصبح مقرمشة. قدّم هذه اللفائف مع صلصة الخردل الحارة بالعسل وصلصة تاباسكو. سيُعجب الجميع بهذه الوجبة اللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نقانق في العجين

900 غرام (حوالي 55 قطعة) من النقانق الصغيرة
صفار بيضتين كبيرتين
عبوة واحدة (500 غرام) من عجينة الباف باستري المجمدة، مذابة
دقيق فاخر للعجن

صلصة الخردل الحارة مع العسل

4 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل
4 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من العسل
1-2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة، مثل تاباسكو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، النقانق، مسحوق الخردل، خردل ديجون، صلصة تاباسكو، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام سكين صغيرة، اصنع شقين أو ثلاثة شقوق مائلة على كل قطعة نقانق. في وعاء صغير، اخفق صفار البيض مع كمية قليلة من الماء البارد.
رشي القليل من الدقيق على سطح عمل مستوٍ. افردي رقائق العجين المنتفخ واحدة تلو الأخرى، وقطّعيها إلى شرائح بعرض ثلاثة أرباع عرض النقانق تقريبًا. لفي كل نقانق بقطعة من العجين، وادهني الأطراف بصفار البيض المخفوق، ثم أغلقيها بإحكام.

ضعي النقانق، بحيث يكون جانب اللحام لأسفل، على صينية خبز مع ترك مسافة بينها. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
ضع رفّين في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخّن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.
اخبزي النقانق في العجين، مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 25-30 دقيقة. قدميها مع صلصة حارة للتغميس.

صلصة تغميس ساخنة:

في وعاء متوسط الحجم، امزج الخردل الجاف مع نصف كوب من الماء حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف خردل ديجون والعسل والصلصة الحارة.

فئات: