نقانق محشوة بعجين على شكل زهور الأقحوان

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 743، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 86 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 133 ملغ، الصوديوم 692 ملغ، سكر 13 ج.

تقول مولي ييه: "كنتُ أعشق في صغري تلك الكعكات المستديرة والهشة المحشوة بالسجق. لكن مؤخرًا، رأيتُ لفائف سجق رائعة على شكل زهور على إنستغرام، ووقعتُ في غرامها فورًا! إنها عبارة عن مجموعة من لفائف السجق ملتصقة ببعضها في كرة عجين. إنها لذيذة جدًا لأن العجين طري وحلو قليلًا. وتخليدًا لذكرى تلك الكعكات التي أحببتها في طفولتي، قررتُ إضافة القليل من الخردل إلى هذا العجين لإضفاء نكهة مميزة."

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وثلاثة أرباع الكوب (385 غرام) من دقيق الخبز، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ربع كوب (50 غرام) من السكر المحبب
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخردل
2 وربع ملعقة صغيرة (6 غرام) من الخميرة الفورية
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
¾ كوب (178 مل) من الماء الدافئ
ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب (50 غرام) من زيت جوز الهند المكرر في درجة حرارة الغرفة (طري، وليس ذائباً)
زيت نباتي محايد
4 نقانق فيينا كبيرة الحجم، لحم بقري (أو 8 نقانق هوت دوغ)
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة كبيرة من بذور الخردل
أي نوع من الخردل حسب ذوقك

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الخبز، بيض، زيت جوز الهند، النقانق، بذور الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي دقيق الخبز والسكر ومسحوق الخردل والخميرة والملح في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم. اخلطي الماء والخردل الأصفر والبيضة في كوب قياس السوائل. أضيفي خليط السوائل وزيت جوز الهند إلى المكونات الجافة واعجنيها حتى تتكون عجينة متماسكة.
ثبّتي خطاف العجين في العجانة واعجني لمدة 7-10 دقائق مع كشط جوانب الوعاء. شكّلي العجين على شكل كرة وانقليها إلى وعاء مدهون بالزيت. غطّيها بغلاف بلاستيكي أو منشفة مطبخ واتركيها على سطح العمل حتى يرتفع حجمها إلى النصف، حوالي ساعة. ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق وقسّميها إلى 4 قطع (أو 8 قطع إذا كنتِ تستخدمين نقانق بالحجم العادي).

بطّن صينية خبز بورق الزبدة. افرد كل قطعة من العجين ولفّ بها نقانق. قطّع كل نقانق ملفوفة إلى 6 قطع ورتّبها على شكل زهرة على صينية الخبز. غطّها بغلاف بلاستيكي أو منشفة مطبخ واتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
اخفقي البيضة المتبقية في وعاء صغير، ثم ادهني بها الكعكات، ورشيها ببذور الخردل. اخبزيها لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، وقدميها دافئة مع الخردل الصيني الحار.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / وصفات بسيطة وسريعة / خبز سريع / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / هوت دوغ / مخبز / فطائر وخبز مالح / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة