نقانق إيطالية ملفوفة في عجينة مع فلفل حلو

الأصوات: 1

طريقة تحضير - نقانق إيطالية مع الفلفل الحلو

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 113، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 12 ملغ، الصوديوم 316 ملغ، سكر 1 ج.

لتحضير مقبلات مميزة في حفلتك القادمة، جرب لفائف السجق على الطريقة الإيطالية. مزيج الجبن والبيستو والفلفل الحلو، المحشو داخل السجق قبل غمسه في العجين، سيُحقق نجاحًا باهرًا. ولمقبلات أكثر نكهة، جرب السجق الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 نقانق إيطالية حلوة (حوالي 700 غرام)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
5 ملاعق كبيرة من جبنة بروفولون المبشورة
5 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
ملعقتان كبيرتان من البيستو الجاهز
شرائح من الفلفل الحلو المشوي بعرض 12.5 بوصة (حوالي 90 غرامًا)
أنبوب واحد (300 غرام) من عجينة الخبز الفرنسي المبردة
دقيق فاخر، للرش
صلصة مارينارادافئ (للتقديم)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، جبنة بروفولون، جبنة موزاريلا، صلصة البيستو، صلصة مارينارا، الفلفل الحلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. غطي إحدى صواني الخبز بورق القصدير والأخرى بورق الزبدة.
قلّب النقانق مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية خبز مبطنة بورق القصدير واخبزها، مع تقليبها في منتصف المدة، حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركها لتبرد.

خفّض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية. اخلط جبن البروفولون والموزاريلا في وعاء متوسط الحجم. اصنع شقًا في كل قطعة سجق، بحيث يكون الشق في منتصفها تقريبًا، ثم املأ كل شق بملعقة صغيرة من البيستو، وشريحتين من الفلفل المشوي، وملعقة كبيرة من خليط الجبن؛ واترك باقي الجبن جانبًا.
افتحي أنبوب العجين، وحددي مكان الوصل، ثم افردي العجين برفق على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. قطّعي 6 شرائح بقياس 3 × 30 سم. لفي كل نقانق محشوة بشريحة من العجين، بدءًا من أحد طرفي النقانق وحتى الطرف الآخر، مع ترك مسافة 0.5 سم بين كل لفة وترك الأطراف مكشوفة قليلاً. كرري العملية مع شرائح العجين والنقانق المتبقية، ورصّيها فوق بعضها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة 2.5 سم على الأقل بين كل واحدة.
ادهني العجينة بملعقة زيت الزيتون المتبقية. رشي الجبن المتبقي على الوجه. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقطيع كل قطعة سجق إلى أرباع بسكين مسنن. قدميها دافئة مع صلصة مارينارا دافئة للتغميس.

فئات: